Biscuits aux confitures de Caroline35
Dossiers: Biscuits - Galettes
Vieilles recettes d'antan
Vieilles recettes d'antan
2 tasses de farine à pâtisserie tamisé une fois
(Pour avoir de la farine à pâtisserie pour 1 tasse (250 ml) de farine à pâtisserie, ajouter 3/4 tasse (200 ml) de farine tout usage, ajouter 2 c. à table (30 ml) de fécule de maïs)
3 1/2 c. à thé de poudre à pâte
1/2 c. à thé de sel
3 c. à table de sucre
6 c. à table de beurre
1 oeuf bien battu
1/3 tasse de lait environ
1/4 c. à thé de cannelle moulue
Confitures de framboises
Graissez une tôle de biscuits.
Chauffez le four à 425 F.
Mélanger et tamiser une fois, puis tamisez dans un bol, farine, poudre à pâte, sel et 2 c. à table de sucre.
Coupez-y le beurre fin.
Mélanger l'oeuf bien battu avec le lait.
Faites une fontaine dans le mélange de farine et ajouter les liquides; mélanger légèrement à la fourchette, en ajoutant du lait si nécessaire pour obtenir une pâte molle.
Pétrissez pendant 10 secondes sur une planche enfarinée et abaissez à 1/2 pouces d'épaisseur, découpez à l'emporte-pièce de 2 1/2 pouces, enfarinée.
Disposez assez éloignées les uns des autres sur la tôle de biscuits préparée; presser profondément le milieu de chaque rondelle de pâte.
Badigeonner la pâte d'un peu de lait et saupoudrer du mélange préparé avec la cuillerée à table de sucre qui reste et la cannelle.
Laissez tomber une petite cuillerée de confitures de framboises dans chaque cavité.
Faites cuire environ 12 minutes, au four préalablement chauffé.
Servez immédiatement, avec beurre ou margarine.
P.S. Lorsque ma mère sortait ces biscuits du four on se dépêchait d'en prendre et les coupé en deux et mettre notre petit carré de beurre dessus et on mangeait cela avec un bon verre de lait bien froid, un délice!
Recette pour 1 douzaine de biscuits.
La surface croustillante épicée et saupoudrée de sucre ajoute beaucoup à ces biscuits riches et tendres.
Par : Caroline35
(Pour avoir de la farine à pâtisserie pour 1 tasse (250 ml) de farine à pâtisserie, ajouter 3/4 tasse (200 ml) de farine tout usage, ajouter 2 c. à table (30 ml) de fécule de maïs)
3 1/2 c. à thé de poudre à pâte
1/2 c. à thé de sel
3 c. à table de sucre
6 c. à table de beurre
1 oeuf bien battu
1/3 tasse de lait environ
1/4 c. à thé de cannelle moulue
Confitures de framboises
Graissez une tôle de biscuits.
Chauffez le four à 425 F.
Mélanger et tamiser une fois, puis tamisez dans un bol, farine, poudre à pâte, sel et 2 c. à table de sucre.
Coupez-y le beurre fin.
Mélanger l'oeuf bien battu avec le lait.
Faites une fontaine dans le mélange de farine et ajouter les liquides; mélanger légèrement à la fourchette, en ajoutant du lait si nécessaire pour obtenir une pâte molle.
Pétrissez pendant 10 secondes sur une planche enfarinée et abaissez à 1/2 pouces d'épaisseur, découpez à l'emporte-pièce de 2 1/2 pouces, enfarinée.
Disposez assez éloignées les uns des autres sur la tôle de biscuits préparée; presser profondément le milieu de chaque rondelle de pâte.
Badigeonner la pâte d'un peu de lait et saupoudrer du mélange préparé avec la cuillerée à table de sucre qui reste et la cannelle.
Laissez tomber une petite cuillerée de confitures de framboises dans chaque cavité.
Faites cuire environ 12 minutes, au four préalablement chauffé.
Servez immédiatement, avec beurre ou margarine.
P.S. Lorsque ma mère sortait ces biscuits du four on se dépêchait d'en prendre et les coupé en deux et mettre notre petit carré de beurre dessus et on mangeait cela avec un bon verre de lait bien froid, un délice!
Recette pour 1 douzaine de biscuits.
La surface croustillante épicée et saupoudrée de sucre ajoute beaucoup à ces biscuits riches et tendres.
Par : Caroline35
Source: Caroline35
Recette
2171, publiée le
2004-02-04 à 00:00, 222 vues
