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Biscuits aux pistaches et aux canneberges de Cloclo61

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BISCUITS AUX PISTACHES ET AUX CANNEBERGES
Jolis et délicieux, des biscuits aux couleurs de Noël !
Publié dans Châtelaine, 12/2004. © Rogers Média Inc.

Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Rendement: 30 biscuits

Ingrédients :

225 g (1 tasse) de beurre non salé, à température ambiante
75 g (1/2 tasse) de sucre glace
1 c. à thé d'essence vanille
200 g (1 3/4 tasse) de farine tout usage
1/4 c. à thé de sel
150 g (1/2 tasse) de canneberges déshydratées
110 g (1/2 tasse) de pistaches hachées
quelques canneberges et pistaches hachées pour décorer (facultatif)
sucre glace pour saupoudrer

Méthode :

1. Préchauffer le four à 150 °C (300 °F). Dans un grand bol, battre le beurre en crème avec le sucre à la cuillère en bois. Incorporer la vanille. Ajouter la farine et le sel graduellement. Bien mélanger. Incorporer les canneberges et les pistaches.
2. Déposer la pâte par cuillerées à thé combles sur une plaque à biscuits, en les espaçant de 5 cm (2 po). Écraser légèrement. Au goût, ajouter des canneberges et des pistaches sur le dessus et les presser dans la pâte.
3. Cuire au centre du four préchauffé de 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que les biscuits soient dorés. Retirer du four ; laisser reposer les biscuits 10 minutes, puis les déposer sur une grille pour les laisser refroidir complètement. Au moment de servir, saupoudrer de sucre glace.

Source: cloclo61
Recette 24437, publiée le 2006-12-01 à 00:00, 123 vues

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