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Biscuits riches à la cassonade de Jehane Benoit

A+ a-
½ lb de beurre
1 tasse de cassonade
2 jaunes d’œufs
3 tasses de farine
3 c. à thé de poudre à pâte
½ c. à thé de sel
6 c. à soupe de lait

1. Mettre le beurre en crème et ajouter le sucre. Tamiser 3 fois la farine avec la poudre à pâte et le sel. Ajouter au beurre petit à petit en alternant avec le lait.

2. Envelopper dans du papier ciré et réfrigérer pendant une nuit.

3. Abaisser et découper dans les formes désirées. Déposer sur une plaque à biscuits beurrée.

4. Faire cuire à 400°F. pendant 10 minutes.

Source: Jehane Benoit
Provenance: La nouvelle encyclopédie de la cuisine, 1963
Recette 74546, publiée le 2024-01-08 à 14:20, 44 vues

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