Blancs de poulet farci au fromage de Bonanette56
Blanc de poulet farci au fromage
INGRÉDIENTS:
4 poitrines de poule blancs désossées
1 1/2 c .à soupe huile d'olive
100 g fromage Oka, ou cheddar , en tranches
sel et poivre au goût
1 poire pelée et coupée en fines tranches
Avant de commencer:
Garder les assiettes de service au chaud en les plaçant sur la cuisinière.
Méthode
1. Préchauffer le four à 190ºC/375ºF.
2. Peler et enlever le coeur des poires, puis les couper en tranches minces. Réserver.
3. Couper les poitrines en deux sur la longueur. Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen. Y saisir les demi-poitrines, jusqu'à ce que dorées, environ 3 min par côté. Saler et poivrer. Retirer du feu et laisser reposer quelques minutes.
4. Ouvrir chaque demi-poitrine en portefeuille, en faisant une incision profonde, mais sans couper complètement en deux. Insérer à l'intérieur les tranches de fromage et poire, puis déposer les demi-poitrines dans un plat allant au four, en prenant soin de récupérer tout jus de cuisson.
5. Cuire au centre du four 15 min, jusqu'à ce que le poulet soit cuit et doré sur le dessus. Servir sur les assiettes chaudes.
INGRÉDIENTS:
4 poitrines de poule blancs désossées
1 1/2 c .à soupe huile d'olive
100 g fromage Oka, ou cheddar , en tranches
sel et poivre au goût
1 poire pelée et coupée en fines tranches
Avant de commencer:
Garder les assiettes de service au chaud en les plaçant sur la cuisinière.
Méthode
1. Préchauffer le four à 190ºC/375ºF.
2. Peler et enlever le coeur des poires, puis les couper en tranches minces. Réserver.
3. Couper les poitrines en deux sur la longueur. Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen. Y saisir les demi-poitrines, jusqu'à ce que dorées, environ 3 min par côté. Saler et poivrer. Retirer du feu et laisser reposer quelques minutes.
4. Ouvrir chaque demi-poitrine en portefeuille, en faisant une incision profonde, mais sans couper complètement en deux. Insérer à l'intérieur les tranches de fromage et poire, puis déposer les demi-poitrines dans un plat allant au four, en prenant soin de récupérer tout jus de cuisson.
5. Cuire au centre du four 15 min, jusqu'à ce que le poulet soit cuit et doré sur le dessus. Servir sur les assiettes chaudes.
Source: bonanette56
Recette
32186, publiée le
2008-03-31 à 00:00, 125 vues
