Boeuf au brocoli et au tofu de Sophie La Gourmande
Temps de préparation: 10 min
Cuisson: 15 min
Portions: 4
Ingrédients
? 454 g (1 lb) de tofu ferme ou mi-ferme, coupé en 4 tranches sur la longueur
? 45 ml (3 c. à soupe) d'huile d'olive
? 454 g (1 lb) de boeuf haché maigre
? 1 brocoli, coupé en petits bouquets
? 125 ml (1/2 tasse) de sauce aux huîtres
? 1 gros oignon, émincé finement
? Sel et poivre
Préparation
1.
Dans une grande poêle antiadhésive ou dans un wok, dorer les tranches de tofu de chaque côté dans 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive. Saler et poivrer. Réserver sur une assiette au chaud.
2.
Dans la même poêle, dorer la viande dans le reste de l'huile en l'émiettant. Ajouter le brocoli et poursuivre la cuisson environ 1 minute. Ajouter la sauce aux huîtres et faire revenir environ 2 minutes ou jusqu'à ce que le brocoli soit al dente. Ajouter l'oignon et poursuivre la cuisson 1 minute. Poivrer.
3.
Répartir le tofu dans quatre assiettes et garnir de boeuf au brocoli.
Cuisson: 15 min
Portions: 4
Ingrédients
? 454 g (1 lb) de tofu ferme ou mi-ferme, coupé en 4 tranches sur la longueur
? 45 ml (3 c. à soupe) d'huile d'olive
? 454 g (1 lb) de boeuf haché maigre
? 1 brocoli, coupé en petits bouquets
? 125 ml (1/2 tasse) de sauce aux huîtres
? 1 gros oignon, émincé finement
? Sel et poivre
Préparation
1.
Dans une grande poêle antiadhésive ou dans un wok, dorer les tranches de tofu de chaque côté dans 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive. Saler et poivrer. Réserver sur une assiette au chaud.
2.
Dans la même poêle, dorer la viande dans le reste de l'huile en l'émiettant. Ajouter le brocoli et poursuivre la cuisson environ 1 minute. Ajouter la sauce aux huîtres et faire revenir environ 2 minutes ou jusqu'à ce que le brocoli soit al dente. Ajouter l'oignon et poursuivre la cuisson 1 minute. Poivrer.
3.
Répartir le tofu dans quatre assiettes et garnir de boeuf au brocoli.
Source: Sophie la gourmande
Recette
48900, publiée le
2011-06-22 à 06:14, 402 vues
