Boeuf au cari pour mijoteuse de Jean Paré
Dossiers: Mijoteuse - Crock Pot ► Viandes (Agneau - Boeuf - Porc - Jambon - Poulet - Saucisse - Veau à la mijoteuse) ► Boeuf à la mijoteuse ► Cubes de boeuf à la mijoteuse
Cuisiniers québécois - Chefs ► Jean Paré
Cuisiniers québécois - Chefs ► Jean Paré
Un délicieux plat au goût piquant, d'une couleur riche et foncée.
2 lb (900) g de boeuf à ragoût, coupé en gros cubes ou en lanières de 1-1/2 po (3,8 cm)
2 oignons moyens, coupés en petits morceaux
3 c. à table (50 ml) de farine tout usage
1-1/2 c. à thé (7 ml) de sel
1/2 c. à thé (2 ml) de poivre
1/4 c. à thé (1 ml) de poudre d'ail (ou 1 gousse, émincée)
1-1/2 c. à thé (7 ml) de poudre de cari
2 x 7,5 oz (213 ml) de sauce tomate
2 c. à thé (10 ml) de bouillon de boeuf en poudre
1/2 c. à thé (2 ml) d'agent brunisseur liquide
1/2 c. à thé (2 ml) de sucre granulé
Mettre les 7 premiers ingrédients dans une mijoteuse électrique de 3,5 L (3,5 pte).
Bien remuer pour enrober le boeuf de farine.
Combiner les 4 derniers ingrédients dans un petit bol.
Verser sur les boulettes.
Couvrir.
Cuire à feu doux pendant 8 à 10 heures ou à feu vif pendant 4 à 5 heures.
Donne 6 tasses (1,5 L).
1 tasse (250 ml) : 314 calories; 13,3 g de matières grasses; 1425 mg de sodium; 35 g de protéines; 13 g de glucides
Source: Recettes pour mijoteuses électriques Jean Paré
2 lb (900) g de boeuf à ragoût, coupé en gros cubes ou en lanières de 1-1/2 po (3,8 cm)
2 oignons moyens, coupés en petits morceaux
3 c. à table (50 ml) de farine tout usage
1-1/2 c. à thé (7 ml) de sel
1/2 c. à thé (2 ml) de poivre
1/4 c. à thé (1 ml) de poudre d'ail (ou 1 gousse, émincée)
1-1/2 c. à thé (7 ml) de poudre de cari
2 x 7,5 oz (213 ml) de sauce tomate
2 c. à thé (10 ml) de bouillon de boeuf en poudre
1/2 c. à thé (2 ml) d'agent brunisseur liquide
1/2 c. à thé (2 ml) de sucre granulé
Mettre les 7 premiers ingrédients dans une mijoteuse électrique de 3,5 L (3,5 pte).
Bien remuer pour enrober le boeuf de farine.
Combiner les 4 derniers ingrédients dans un petit bol.
Verser sur les boulettes.
Couvrir.
Cuire à feu doux pendant 8 à 10 heures ou à feu vif pendant 4 à 5 heures.
Donne 6 tasses (1,5 L).
1 tasse (250 ml) : 314 calories; 13,3 g de matières grasses; 1425 mg de sodium; 35 g de protéines; 13 g de glucides
Source: Recettes pour mijoteuses électriques Jean Paré
Source: Jean paré
Recette
16076, publiée le
2005-12-08 à 00:00, 2203 vues