Boeuf au four de Patrice L’Écuyer
Dossiers: Boeuf - steak, rôti, cubes
1 rôti de boeuf désossé sans gras dessus
moutarde de Dijon
2 gousses d'ail écrasées
sauce soja
poivre
feuille de papier aluminium double épaisseur
Déposer feuilles d'aluminium dans un plat.
Mélanger ail, moutarde et soja et badigeonner le rôti, déposer le rôti sur le papier aluminium et remettre sur le dessus du rôti de la sauce soja, poivrer.
Refermer hermétiquement le papier aluminium et mettre au four préchauffer à 250F. pour 5 heures.
Sortir et laisser reposer.
Je l'ai aussi fait à partir d'un rôti congelé.
viviane02 très très très bon.
Source: Patrice l’écuyer
Recette
3820, publiée le
2004-02-26 à 00:00, 5419 vues