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Boeuf aux carotte (mon)

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Je prend du boeuf, peu importe la sorte.
Fais des cubes
Dans un gros chaudron, du beurre et je fais revenir mes cubes
de viande. Faut que ca colle un peu dans le chaudron.
Je les enlevent et met de coté
Je fais revenir des oignons coupés en dés dans le gras de la viande
Ensuite je mets une base de soupe ;à l'oignon avec de l'eau ainsi qu'un peu de bovril et du boillon de boeuf

Je mets ma viande dedans et laisse mijoter tranquillement un bon 2 hrs. Tu goute à la viande voir si elle est tendre et ajoute une boite de tomates en dés.

Je fais pré-cuire mes carottes et mes patates et les ajoute dans le chaudron. Ensuite je mets ca dans une leche frite et au fourneau <
Sel poivre...... au gout
Pour épaissir j'utilise de la VELOUTINE brune.....

Tu sais, j'y vais au pif....

Provenance: GinPat
Recette 36365, publiée le 2008-10-17 à 15:39, 83 vues

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3 Commentaires

Photo de profil de Eddy
2008-10-17 15:39
Bonjour Ginpat. en premier, je veux vous remercier pour les toques. Bien gentil de votre part.,2èment, votre recette appétisante,je vais l'imprimer et l'essayer. Mercis encore. Eddy

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petitecretonne
2008-10-17 15:39
Allo GinPat Qu'entends-tu par "pré-cuire" les légumes ? Ils ne sont pas complètement cuits quand tu les mets dans le chaudron avec la viande ?
Bye et merci

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GinPat
2008-10-17 15:39
Petitecretonne, je veux dire *blanchir) Je les fais cuire séparément quelques minutes avant dans l'eau.....

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