Boeuf aux carottes de Pantaloc
1 livre de boeuf en petits cubes.
Margarine
1 oignon coupé en quatre
1 branche de céleri avec ses feuilles
Eau pour couvrir
3 c. à table de farine
Sel, poivre et assaisonnement au goût
3 carottes en rondelles
Préparation:
Faire revenir le boeuf dans un chaudron épais où l'on a fait fondre la margarine. Bien dorer. Brasser souvent et gratter le fond.Réduire le feu. Saupoudrer de farine. Bien mêler. Ajouter l'eau et les autres ingrédients, sauf les carottes. Mijoter 2 hres. ½ hres avant la fin de la cuisson, ajouter les carottes. Servir chaud.
Margarine
1 oignon coupé en quatre
1 branche de céleri avec ses feuilles
Eau pour couvrir
3 c. à table de farine
Sel, poivre et assaisonnement au goût
3 carottes en rondelles
Préparation:
Faire revenir le boeuf dans un chaudron épais où l'on a fait fondre la margarine. Bien dorer. Brasser souvent et gratter le fond.Réduire le feu. Saupoudrer de farine. Bien mêler. Ajouter l'eau et les autres ingrédients, sauf les carottes. Mijoter 2 hres. ½ hres avant la fin de la cuisson, ajouter les carottes. Servir chaud.
Source: Pantaloc
Recette
33766, publiée le
2008-06-13 à 00:00, 120 vues