Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Boeuf braisé au four de Messidor

A+ a-
Improvisée le 13/04/08 : délicieux, tendre comme dans la mijoteuse.

Ingrédients pour quatre
1 rôti de bas de palette de 1 kg environ
1 c. à soupe de moutarde de Dijon
1 c. à soupe d'huile d'olive
2 oignons, en moitiés
1 1/4 tasse (310 ml) d'une infusion de thé Earl Grey
2 anis étoilés
Sel et poivre au goût

Préparation
Allumer le four à 300 °F (150 °C).
Préparer une infusion de thé en ébouillantant un sachet de 10 oz (1 1/4 tasse) d'eau.
Badigeonner la viande avec la moutarde de Dijon.
Dans une casserole allant au four, chauffer l'huile et y faire revenir la viande de tous les côtés. Retirer et réserver.
Dans la casserole, faire revenir les moitiés d'oignon quelques min.
Remettre le rôti dans la casserole, entouré d'oignons, ajouter le thé, les anis étoilés, le sel et le poivre, couvrir et porter à ébullition.
Enfourner et faire cuire 2 h 30 en retournant la viande aux demi-heures.
Servir avec une purée de pommes de terre et de patate douce.


Source: Messidor
Recette 32502, publiée le 2008-04-14 à 00:00, 2637 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette
Photo de profil


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Astuce Vidéo

Gestion de mon livre de recettes

Vidéo sur la gestion de votre livre de recettes

Procédure pour :

- Retirer une recette de mon livre

- Créer un dossier

- Déplacer des recettes