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Boeuf haché à la stroganov

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Boeuf haché à la Stroganov

1 livre de boeuf haché
2 oignons hachés
2 carottes hachées
2 tasses de champignon coupés
3 c. à table de farine
1 ½ c. à thé d'origan
1 boite de tomate non égouttées
1 tasse de bouillon de boeuf
1 tasse de crème sûre (Yogourt 1c. à table de vinaigre)
1 c. à table de sauce Worcestershire
¾ livre de pâte.
Sel et poivre

Dans un gros chaudron, mettre le boeuf haché, oignons, carottes et champignons
Cuire 5 à 10 mi.,environ à feu moyen. Dégraisser

Saupoudrer la préparation de boeuf haché de la farine et de l'origan. Poursuivre la cuisson en brassant pendant 2 min.

Mettre les tomates dans un bol et les écraser
Ajouter les tomates et le bouillon de boeuf. Porter à ébullition et réduire à feu moyen doux. Laisser mijoter de 25 à 30 mi., sans couvrir, jusqu'à le tout épaississe. Retirer du feu. Incorporer la crème sûre et la sauce Worcestershire.

Entre temps cuire les pâtes. Egoutter et rincer à l'eau froide. Ajouter au boeuf. Saler et poivrer.

Se conserve congelé environ 3 mois.

Servir avec des pâtes en forme de boucles (gnocchi, rotini, fusilli ou coquille

source Franette
_________________

Recette 29837, publiée le 2007-11-19 à 00:00, 131 vues

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