Boeuf sauté au wok de Carole190366
Ingrédients
400 g. de rumsteak ou d'entrecôte,
1 oignon,
3 tiges de ciboule,
1 gousse d'ail,
1/2 poivron,
2 cuillères à soupe d'huile neutre,
2 cuillères à soupe de Nuoc mam,
1 cuillère à soupe de sauce soja,
poivre ou piment d'Espelette ou piment frais.
- Découper la viande en lamelles fines de moins de 5 mm d'épaisseur et mettre à mariner avec le nuoc mam et la sauce soja pendant une heure.
- Éplucher l'ail et l'oignon, épépiner le poivron et émincer finement.
- Émincer la ciboule.
- Faire chauffer l'huile et faire sauter à feu très vif la viande pour la saisir.
- Ajouter ail, oignon et poivron.
- Assaisonner avec la marinade et le poivre ou le piment.
- Toujours feu vif pendant 5 mn.
Servir avec du riz blanc avec la ciboule émincée.
400 g. de rumsteak ou d'entrecôte,
1 oignon,
3 tiges de ciboule,
1 gousse d'ail,
1/2 poivron,
2 cuillères à soupe d'huile neutre,
2 cuillères à soupe de Nuoc mam,
1 cuillère à soupe de sauce soja,
poivre ou piment d'Espelette ou piment frais.
- Découper la viande en lamelles fines de moins de 5 mm d'épaisseur et mettre à mariner avec le nuoc mam et la sauce soja pendant une heure.
- Éplucher l'ail et l'oignon, épépiner le poivron et émincer finement.
- Émincer la ciboule.
- Faire chauffer l'huile et faire sauter à feu très vif la viande pour la saisir.
- Ajouter ail, oignon et poivron.
- Assaisonner avec la marinade et le poivre ou le piment.
- Toujours feu vif pendant 5 mn.
Servir avec du riz blanc avec la ciboule émincée.
Source: carole190366
Recette
18336, publiée le
2006-02-24 à 00:00, 88 vues