Sauté de boeuf aux pommes et cannelle de Beefinfo.org
Temps de préparation: 20 à 25 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes
¼ tasse / 50 ml chacun - de jus de pomme et de bouillon de bœuf
3 c. à soupe / 45 ml sauce soya
2 c. à soupe / 30 ml miel
1-½ c. à thé / 7 ml cannelle moulue
1 c. à soupe 15 ml jus de citron vert
1 c. à thé / 5 ml fécule de maïs
1 lb / 500 g lanières de bœuf à sauter ou bifteck à griller (haut de surlonge), coupé en lanières
1 c. à thé / 5 ml huile végétale
1 oignon rouge tranché
1 courge poivrée, coupée en dés
1 tasse / 250 ml chou frisé haché
2 pommes évidées et coupées en cubes
Mélanger les ingrédients de la marinade dans un petit bol.
Ajouter les lanières de bœuf et réserver.
Faire chauffer 1 c. à thé (5 ml) d'huile dans un wok ou un grand poêlon à feu
Moyen élevé.
Ajouter l'oignon rouge tranché, les cubes de courge et sauter pendant 2 minutes.
À l'aide d'une cuillère trouée, retirer les lanières de bœuf de la marinade, réserver la marinade.
Sauter le bœuf pendant 3 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit bruni.
Retirer le bœuf et le réserver.
Ajouter le chou frisé et les cubes de pomme, sauter pendant 1 minute puis ajouter le reste de la marinade et cuire jusqu'à ce que la sauce soit épaissie de 5 à 10 minutes.
Remettre les lanières de bœuf dans le wok et continuer à sauter jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.
Servir avec du couscous ou des nouilles.
4 portions.
Conseil: Remplacez le bifteck à griller par un bifteck à mariner et laisser mariner les lanières de 2 à 4 heures au réfrigérateur.
Information nutritionnelle par portion: Calories 343 - Protéines 29 g - Matières grasses 7 g
- Glucides 45 g - Excellente source de fer (31% AQR] et de zinc (72% AQR)
Temps de cuisson: 10 minutes
¼ tasse / 50 ml chacun - de jus de pomme et de bouillon de bœuf
3 c. à soupe / 45 ml sauce soya
2 c. à soupe / 30 ml miel
1-½ c. à thé / 7 ml cannelle moulue
1 c. à soupe 15 ml jus de citron vert
1 c. à thé / 5 ml fécule de maïs
1 lb / 500 g lanières de bœuf à sauter ou bifteck à griller (haut de surlonge), coupé en lanières
1 c. à thé / 5 ml huile végétale
1 oignon rouge tranché
1 courge poivrée, coupée en dés
1 tasse / 250 ml chou frisé haché
2 pommes évidées et coupées en cubes
Mélanger les ingrédients de la marinade dans un petit bol.
Ajouter les lanières de bœuf et réserver.
Faire chauffer 1 c. à thé (5 ml) d'huile dans un wok ou un grand poêlon à feu
Moyen élevé.
Ajouter l'oignon rouge tranché, les cubes de courge et sauter pendant 2 minutes.
À l'aide d'une cuillère trouée, retirer les lanières de bœuf de la marinade, réserver la marinade.
Sauter le bœuf pendant 3 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit bruni.
Retirer le bœuf et le réserver.
Ajouter le chou frisé et les cubes de pomme, sauter pendant 1 minute puis ajouter le reste de la marinade et cuire jusqu'à ce que la sauce soit épaissie de 5 à 10 minutes.
Remettre les lanières de bœuf dans le wok et continuer à sauter jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.
Servir avec du couscous ou des nouilles.
4 portions.
Conseil: Remplacez le bifteck à griller par un bifteck à mariner et laisser mariner les lanières de 2 à 4 heures au réfrigérateur.
Information nutritionnelle par portion: Calories 343 - Protéines 29 g - Matières grasses 7 g
- Glucides 45 g - Excellente source de fer (31% AQR] et de zinc (72% AQR)
Source: beefinfo.org
Provenance: Dépliant de recettes, année 2000
Recette
70098, publiée le
2022-08-17 à 13:28, 83 vues
