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Bonbons au citron de Irène Dubé-Pelletier

A+ a-
2 lb. de fondant à la crème de tartre
4 gouttes d'émulsion de citron (ou 4 gouttes d'huile de citron)

Couper en morceaux le zeste d'un citron, puis les passer au broyeur électrique avant de les ajouter à la préparation.
Faire de petites boules et les enrober de fondant jaune pâle ou de chocolat noir.

Note :
Veiller à bien fermer la bouteille d'huile de citron. Si la bouteille est mal fermée, l'air altère le goût de l'huile de citron. C'est pourquoi il vaut mieux employer l'émulsion.



Source: Irène dubé-pelletier
Recette 5928, publiée le 2004-03-18 à 00:00, 33 vues

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