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Bouchées aux champignons de Lanae

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1 ½ tasse champignons hachés fin
½ piment vert haché
5 échalotes hachées fin
250 ml crème à 15 %
persil, sel, poivre, sel d'ail
beurre
1 c. à table de fécule de maïs délayée dans 1 c. à table d'eau
tranches de pain frais

Faire cuire les légumes dans le beurre. Ajouter la crème et brasser. Ajouter la fécule délayée et brasser jusqu'à consistance de mayonnaise. Au besoin, ajouter plus de fécule délayée. Laisser reposer le mélange au frigo 1 heure. Enlever les croûtes aux tranches de pain et les aplatir au rouleau. Beurrer les tranches de pain et étendre le mélange. Rouler et faire tenir avec 2 cure-dents. Couper en rondelles et cuire 10 minutes à 400o F.





Source: lanae
Recette 14562, publiée le 2005-06-08 à 00:00, 107 vues

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