Boudin noir et pommes en l'air de Chef...jacques
Boudin noir et pommes en l'air
Ingrédients:
800 g de pommes reinettes
1 citron
100 g de beurre
4 boudins noirs
sel,poivre
Préparation:
Pelez les pommes, émincez-les et citronnez-les. Faites chauffer la moitié du beurre dans une poêle. Mettez-y à dorer les tranches de pommes sur feu moyen en les retournant souvent.
Faites fondre le reste de beurre dans une seconde poêle et faites-y cuire les boudins en les retournant régulièrement jusqu'à ce qu'ils soient bien croustillants. Laissez saisir au début, puis surveillez bien pour que le boyau n'éclate pas.
Mettez les boudins dans la poêle avec les pommes, salez et poivrez. faite chauffer 1 min, puis servez aussitôt très chaud.
Chef..Jacques
Ingrédients:
800 g de pommes reinettes
1 citron
100 g de beurre
4 boudins noirs
sel,poivre
Préparation:
Pelez les pommes, émincez-les et citronnez-les. Faites chauffer la moitié du beurre dans une poêle. Mettez-y à dorer les tranches de pommes sur feu moyen en les retournant souvent.
Faites fondre le reste de beurre dans une seconde poêle et faites-y cuire les boudins en les retournant régulièrement jusqu'à ce qu'ils soient bien croustillants. Laissez saisir au début, puis surveillez bien pour que le boyau n'éclate pas.
Mettez les boudins dans la poêle avec les pommes, salez et poivrez. faite chauffer 1 min, puis servez aussitôt très chaud.
Chef..Jacques
Source: chef...jacques
Recette
20385, publiée le
2006-05-20 à 00:00, 98 vues