Boulettes au chou de Marilyn Reich
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Marilyn Reich
1 livre de veau haché
½ c. à thé de sel
⅛ c. à thé de poivre
1 c. à table de sauce tomate (voir notre recette page 134)
SAUCE:
2 tasses de jus de tomates
1 piment vert coupé en morceaux
1 branche de céleri coupée en morceaux
½ c. à thé de poudre d'oignon
½ chou tranché mince
1 sachet de bouillon de boeuf
Jus de citron au goût
Succédané de sucre au goût
Mêler le veau, le sel, le poivre et la sauce-tomate. Faire des boulettes du mélange.
Dans une casserole combiner tous les ingrédients pour la sauce.
Ajouter les boulettes et cuire, couvert, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
½ c. à thé de sel
⅛ c. à thé de poivre
1 c. à table de sauce tomate (voir notre recette page 134)
SAUCE:
2 tasses de jus de tomates
1 piment vert coupé en morceaux
1 branche de céleri coupée en morceaux
½ c. à thé de poudre d'oignon
½ chou tranché mince
1 sachet de bouillon de boeuf
Jus de citron au goût
Succédané de sucre au goût
Mêler le veau, le sel, le poivre et la sauce-tomate. Faire des boulettes du mélange.
Dans une casserole combiner tous les ingrédients pour la sauce.
Ajouter les boulettes et cuire, couvert, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Source: Marilyn Reich
Provenance: Maigrir tout en mangeant comme un gourmet, 1973
Recette
70694, publiée le
2022-09-15 à 08:54, 59 vues