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Boulettes au riz pour mijoteuse de Jean Paré

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Un plat très coloré.

1-1/2 lb (680 g) de boeuf haché maigre
1-1/2 c. à table (25 ml) de flocons d'oignon (ou 1/4 tasse (60 ml) d'oignon haché)
1 c. à thé (5 ml) de sel
1/4 c. à thé (1 ml) de poivre
1 gros oeuf, battu à la fourchette
2/3 tasse (150 ml) de riz étuvé, à grains longs, non cuit
1/2 tasse (125 ml) de chapelure fine
2 c. à table (30 ml) de lait
3 tasses (750 ml) de jus de tomate
1 tasse (250 ml) d'eau
1 c. à thé (5 ml) de sucre granulé
1/2 c. à thé (2 ml) de sel
1/2 c. à thé (2 ml) d'agent brunisseur liquide

Combiner les 8 premiers ingrédients dans un grand bol.
Bien remuer.
Façonner en boulettes de 3,8 cm (1-1/2 po).
Mettre dans une mijoteuse électrique de 3,5 L (3,5 pte).
Mélanger le jus de tomate et l'eau dans un bol.
Ajouter le sucre, la deuxième quantité de sel et l'agent brunisseur.
Remuer.
Verser sur les boulettes.
Couvrir.
Cuire à feu doux pendant 8 à 10 heures ou feu vif pendant 4 à 5 heures.
Donne 36 boulettes.

3 boulettes (avec sauce) : 204 calories; 9,3 g de matières grasses; 652 mg de sodium; 13 g de protéines; 16 g de glucides

Source: Recettes pour mijoteuses électriques Jean Paré


Source: Jean paré
Recette 15189, publiée le 2005-12-08 à 00:00, 3691 vues

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