Boulettes aux pacanes de Jehane Benoit
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Jehane Benoit ► Les biscuits ► Les biscuits moulés
¾ tasse de beurre
6 c. à soupe de cassonade
2 c. à soupe d’eau glacée
1 c. à thé de vanille
1 c. à soupe d’essence d’amandes
2 tasses de farine à pâtisserie
1 tasse de noix hachées
1. Mettre le beurre en crème avec la cassonade. Ajouter l’eau glacée et les essences. Tamiser la farine et l’ajouter au mélange. Finir avec les noix.
2. Prendre de petits morceaux de pâte et rouler entre les deux mains.
3. Placer sur une plaque à biscuits graissée et faire cuire pendant environ 10 minutes à 300°F. jusqu’à brun doré. Les rouler dans le sucre en poudre alors qu’ils sont encore chauds.
6 c. à soupe de cassonade
2 c. à soupe d’eau glacée
1 c. à thé de vanille
1 c. à soupe d’essence d’amandes
2 tasses de farine à pâtisserie
1 tasse de noix hachées
1. Mettre le beurre en crème avec la cassonade. Ajouter l’eau glacée et les essences. Tamiser la farine et l’ajouter au mélange. Finir avec les noix.
2. Prendre de petits morceaux de pâte et rouler entre les deux mains.
3. Placer sur une plaque à biscuits graissée et faire cuire pendant environ 10 minutes à 300°F. jusqu’à brun doré. Les rouler dans le sucre en poudre alors qu’ils sont encore chauds.
Source: Jehane Benoit
Provenance: La nouvelle encyclopédie de la cuisine, 1963
Recette
74580, publiée le
2024-01-09 à 10:25, 60 vues