Boulettes de bœuf ,sauce moutarde de Planète Québec Gaîa
Boulettes de bœuf ,sauce moutarde
Ingrédients :
1 œuf
1 pincée de romarin séché
1 pincée de thym séché
1 pincée de basilic séché
1/4 c. à thé de sel (1 ml)
1 pincée de poivre
1 c. à table d'eau (15 ml)
500 g de bœuf haché maigre (1 lb)
1 oignon haché finement
1/2 tasse de bouillon de bœuf léger (125 ml)
2 c. à table de moutarde de Dijon (30 ml)
1 c. à table de fécule de maïs (15 ml)
Préparation :
Dans un bol, battre l'œuf avec une fourchette. Ajouter les herbes, le sel, le poivre et l'eau, mélanger. Incorporer le bœuf haché et façonner la préparation en quatre boulettes.
Dans un poêlon antiadhésif vaporisé d'huile, cuire les boulettes à feu moyen jusqu'à ce qu'elles aient perdu leur teinte rosée. Réserver dans une assiette.
Dégraisser le poêlon. Ajouter l'oignon et le faire suer 4 minutes à feu moyen.
Dans un bol, mélanger le bouillon de bœuf, la moutarde et la fécule de maïs. Verser ce mélange dan! s le poêlon en remuant. Porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter quelques minutes. Remettre les boulettes dans le poêlon et réchauffer 4 minutes en remuant.
Pour servir 4 personnes
235 calories/portion
Ingrédients :
1 œuf
1 pincée de romarin séché
1 pincée de thym séché
1 pincée de basilic séché
1/4 c. à thé de sel (1 ml)
1 pincée de poivre
1 c. à table d'eau (15 ml)
500 g de bœuf haché maigre (1 lb)
1 oignon haché finement
1/2 tasse de bouillon de bœuf léger (125 ml)
2 c. à table de moutarde de Dijon (30 ml)
1 c. à table de fécule de maïs (15 ml)
Préparation :
Dans un bol, battre l'œuf avec une fourchette. Ajouter les herbes, le sel, le poivre et l'eau, mélanger. Incorporer le bœuf haché et façonner la préparation en quatre boulettes.
Dans un poêlon antiadhésif vaporisé d'huile, cuire les boulettes à feu moyen jusqu'à ce qu'elles aient perdu leur teinte rosée. Réserver dans une assiette.
Dégraisser le poêlon. Ajouter l'oignon et le faire suer 4 minutes à feu moyen.
Dans un bol, mélanger le bouillon de bœuf, la moutarde et la fécule de maïs. Verser ce mélange dan! s le poêlon en remuant. Porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter quelques minutes. Remettre les boulettes dans le poêlon et réchauffer 4 minutes en remuant.
Pour servir 4 personnes
235 calories/portion
Source: Planète québec gaîa
Recette
25733, publiée le
2007-02-06 à 00:00, 95 vues