Boulettes de poulet à l'italienne de Odena
Dossiers: Boulettes de viande
Poulet - Volaille ► Poulet haché
Poulet - Volaille ► Poulet haché
Préparation : 60 minutes
Cuisson : 65 minutes
Portions : 4
Type de cuisson : Rôtir
Type de coupe : Poulet haché cru
Boulettes :
454 g (1 lb) poulet haché, cru
2 oeufs
2 gousses d'ail hachées
60 ml (4 c. à table) fromage parmesan râpé
125 ml (½ tasse) chapelure
au goût sel
au goût poivre
Sauce :
796 ml (28 oz) tomates en conserve, en dés
568 ml (20 oz) crème de tomates
1,36 l (48 oz) jus de tomates
60 ml (¼ tasse) ketchup aux tomates
5 ml (1 c. à thé) chacun ; origan, basilic, thym
1 feuille de laurier
Préparation boulettes :
Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
Préparer le mélange et façonner les boulettes à l'aide d'une cuillère à crème glacée.
Les déposer sur une plaque et cuire au four 20 minutes.
Verser les boulettes cuites dans une casserole, incorporer les ingrédients de la sauce et laisser mijoter doucement durant 45 minutes c'est-à-dire jusqu'à ce que le jus qui s'écoule de la viande soit clair ou que le thermomètre à viande indique une température interne de 80 °C (175 °F).
Par : Odena
Cuisson : 65 minutes
Portions : 4
Type de cuisson : Rôtir
Type de coupe : Poulet haché cru
Boulettes :
454 g (1 lb) poulet haché, cru
2 oeufs
2 gousses d'ail hachées
60 ml (4 c. à table) fromage parmesan râpé
125 ml (½ tasse) chapelure
au goût sel
au goût poivre
Sauce :
796 ml (28 oz) tomates en conserve, en dés
568 ml (20 oz) crème de tomates
1,36 l (48 oz) jus de tomates
60 ml (¼ tasse) ketchup aux tomates
5 ml (1 c. à thé) chacun ; origan, basilic, thym
1 feuille de laurier
Préparation boulettes :
Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
Préparer le mélange et façonner les boulettes à l'aide d'une cuillère à crème glacée.
Les déposer sur une plaque et cuire au four 20 minutes.
Verser les boulettes cuites dans une casserole, incorporer les ingrédients de la sauce et laisser mijoter doucement durant 45 minutes c'est-à-dire jusqu'à ce que le jus qui s'écoule de la viande soit clair ou que le thermomètre à viande indique une température interne de 80 °C (175 °F).
Par : Odena
Source: Odena
Recette
1989, publiée le
2004-03-05 à 00:00, 1214 vues