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Boulettes de poulet à l'italienne de Odena

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Préparation : 60 minutes
Cuisson : 65 minutes
Portions : 4
Type de cuisson : Rôtir
Type de coupe : Poulet haché cru

Boulettes :
454 g (1 lb) poulet haché, cru
2 oeufs
2 gousses d'ail hachées
60 ml (4 c. à table) fromage parmesan râpé
125 ml (½ tasse) chapelure
au goût sel
au goût poivre

Sauce :
796 ml (28 oz) tomates en conserve, en dés
568 ml (20 oz) crème de tomates
1,36 l (48 oz) jus de tomates
60 ml (¼ tasse) ketchup aux tomates
5 ml (1 c. à thé) chacun ; origan, basilic, thym
1 feuille de laurier

Préparation boulettes :

Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
Préparer le mélange et façonner les boulettes à l'aide d'une cuillère à crème glacée.
Les déposer sur une plaque et cuire au four 20 minutes.

Verser les boulettes cuites dans une casserole, incorporer les ingrédients de la sauce et laisser mijoter doucement durant 45 minutes c'est-à-dire jusqu'à ce que le jus qui s'écoule de la viande soit clair ou que le thermomètre à viande indique une température interne de 80 °C (175 °F).

Par : Odena

Source: Odena
Recette 1989, publiée le 2004-03-05 à 00:00, 1210 vues

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1 Commentaire

Photo de profil de Dogsled
2017-09-09 18:13
j'ai ajouter des pates (springs ) pour le 45 min super bon !! Merci

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