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Boulettes de viande au vin

Dossiers: Boulettes de viande 

A+ a-
1 oeuf battu
125 ml de lait
75 ml de farine d'avoine (gruau)
50 ml d'oignon haché
500 g de boeuf haché
Sel et poivre
30 ml de beurre
50 ml de farine
500 ml de bouillon ou 2 cubes de bouillon de boeuf et 500 ml d'eau
125 ml de vin

Mélanger les 4 premiers ingrédients.
Ajouter le boeuf, bien mêler.
Saler et poivrer.
Faire 24 boulettes.
Dans une casserole, fondre le beurre et dorer les boulettes.
Lorsqu'elles sont a point, les retirer.
Mettre la farine dans la casserole et laisser cuire quelques instants.
Ajouter le bouillon ou l'eau et le vin.
Porter au point d'ébullition.
Remettre les boulettes dans la sauce, couvrir et laisser mijoter 20 minutes.
Vérifier les assaisonnements et servir.

Provenance: Les recettes agro-délices
Recette 54015, publiée le 2013-02-19 à 10:04, 552 vues

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