Boulettes de viande en sauce vite faite de Qu'est-Ce Qu'on Mange
Si vous le préférez, remplacez le riz par des pâtes alimentaires partiellement cuites.
4 portions
675 g (1½ lb) bœuf haché
30 ml (2 c. à s.) huile
1 oignon moyen, haché
284 ml (10 oz) champignons tranchés en conserve
30 ml (2 c. à s.) farine persil, haché
sel et poivre
10 ml (2 c. à t.) sauce anglaise
284 ml (10 oz) crème de champignons, en conserve
375 ml (1½ tasse) bouillon de bœuf
375 ml (1½ tasse) riz à cuisson rapide
■ Façonnez le boeuf haché en petites boulettes.
■ Dans un poêlon, faites chauffer l'huile, faites dorer les boulettes.
■ Ajoutez l'oignon et les champignons ; faites sauter à feu doux; incorporez la farine, le persil, le sel et le poivre.
■ Dans un bol, mélangez la sauce anglaise à la crème de champignons ; versez sur la viande ; amenez à ébullition.
■ Dans un autre bol, mélangez le bouillon et le riz.
■ Dans le poêlon, disposez les boulettes à l'extérieur du cercle ; versez le riz au centre ; amenez le tout à ébullition ; couvrez ; laissez mijoter 5 minutes. Servez.
4 portions
675 g (1½ lb) bœuf haché
30 ml (2 c. à s.) huile
1 oignon moyen, haché
284 ml (10 oz) champignons tranchés en conserve
30 ml (2 c. à s.) farine persil, haché
sel et poivre
10 ml (2 c. à t.) sauce anglaise
284 ml (10 oz) crème de champignons, en conserve
375 ml (1½ tasse) bouillon de bœuf
375 ml (1½ tasse) riz à cuisson rapide
■ Façonnez le boeuf haché en petites boulettes.
■ Dans un poêlon, faites chauffer l'huile, faites dorer les boulettes.
■ Ajoutez l'oignon et les champignons ; faites sauter à feu doux; incorporez la farine, le persil, le sel et le poivre.
■ Dans un bol, mélangez la sauce anglaise à la crème de champignons ; versez sur la viande ; amenez à ébullition.
■ Dans un autre bol, mélangez le bouillon et le riz.
■ Dans le poêlon, disposez les boulettes à l'extérieur du cercle ; versez le riz au centre ; amenez le tout à ébullition ; couvrez ; laissez mijoter 5 minutes. Servez.
Source: Qu'est-ce qu'on mange
Provenance: Qu'est-ce qu'on mange, vol 1 (1989)
Recette
77268, publiée le
2024-08-19 à 23:09, 83 vues
