Bouquet garni
Dossiers: Déshydrateur
Épices - Assaisonnements
Épices - Assaisonnements
Il s'agit d'un petit bouquet de fines herbes attachées ensemble par une ficelle
(ou placées dans une toile à fromage) qui est ajouté pendant la cuisson pour
aromatiser les soupes, ragoûts et autres plats savoureux.
On le retire avant de servir le plat.
2 cuillerées à soupe de persil séché
2 feuilles de laurier
1 cuillerée à thé de romarin séché
1 cuillerée à thé de thym séché
1 cuillerée à thé d'estragon séché
Coupez un carré de toile à fromage de 4 pouces et mettez les herbes séchées
au milieu.
Rassemblez les coins et tournez-les pour fermer.
Liez avec une ficelle.
Laissez une extrémité de ficelle assez longue pour pouvoir retirer le saché
du plat.
(ou placées dans une toile à fromage) qui est ajouté pendant la cuisson pour
aromatiser les soupes, ragoûts et autres plats savoureux.
On le retire avant de servir le plat.
2 cuillerées à soupe de persil séché
2 feuilles de laurier
1 cuillerée à thé de romarin séché
1 cuillerée à thé de thym séché
1 cuillerée à thé d'estragon séché
Coupez un carré de toile à fromage de 4 pouces et mettez les herbes séchées
au milieu.
Rassemblez les coins et tournez-les pour fermer.
Liez avec une ficelle.
Laissez une extrémité de ficelle assez longue pour pouvoir retirer le saché
du plat.
Recette
40375, publiée le
2009-09-14 à 17:19, 684 vues