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Brochet au gratin de La Cuisine Raisonnée

A+ a-
1 brochet
court-bouillon (voir recette)
500 ml (2 t) de sauce béchamel n° 3 (voir recette)
2 c. à soupe de purée de tomate sel, poivre, chapelure

Parer le brochet et le cuire au court-bouillon, l'égoutter et le placer dans un plat allant au four.

À la sauce béchamel, ajouter la purée de tomate.

Verser la sauce sur le poisson.

Assaisonner et étendre un peu de chapelure passée au beurre. Gratiner à 230°C (450°F), 10 minutes.

Source: La cuisine raisonnée
Recette 32325, publiée le 2023-05-29 à 11:01, 49 vues

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