Brochette de fruits de mer au citron de Suzanne Lapointe
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Suzanne Lapointe
Pour 1 personne
INGRÉDIENTS
1 ½ once ( 45 grammes) de pétoncles frais ou congelés, dégelés
1 once (30 grammes) de crevettes fraîches ou congelées, dégelées
2 c. à thé (10 ml) de jus de citron
2 c. à thé (10 ml) d'eau
poivre au goût (facultatif)
½ tasse (125 ml) de quartiers de tomate(s)
½ tasse (125 ml) de piment vert doux coupé en morceaux
MÉTHODE:
Faire mariner les crevettes et les pétoncles dans le jus de citron et les assaisonnements environ 2 heures.
Egoutter et conserver la marinade.
Sur 1 brochette, enfiler alternativement pétoncles, crevettes, piment vert et tomate(s).
Placer la brochette sur la grille de la lèchefrite et mettre sous le gril. Faire cuire environ 15 minutes en surveillant. Retourner et arroser la brochette avec la marinade durant la cuisson.
Rendement: 1 portion
Calories par portion: 105
Équivalences par portion: 2½ onces (75 grammes) de protéines complètes et 1 tasse (250 ml) de légumes Basses calories
INGRÉDIENTS
1 ½ once ( 45 grammes) de pétoncles frais ou congelés, dégelés
1 once (30 grammes) de crevettes fraîches ou congelées, dégelées
2 c. à thé (10 ml) de jus de citron
2 c. à thé (10 ml) d'eau
poivre au goût (facultatif)
½ tasse (125 ml) de quartiers de tomate(s)
½ tasse (125 ml) de piment vert doux coupé en morceaux
MÉTHODE:
Faire mariner les crevettes et les pétoncles dans le jus de citron et les assaisonnements environ 2 heures.
Egoutter et conserver la marinade.
Sur 1 brochette, enfiler alternativement pétoncles, crevettes, piment vert et tomate(s).
Placer la brochette sur la grille de la lèchefrite et mettre sous le gril. Faire cuire environ 15 minutes en surveillant. Retourner et arroser la brochette avec la marinade durant la cuisson.
Rendement: 1 portion
Calories par portion: 105
Équivalences par portion: 2½ onces (75 grammes) de protéines complètes et 1 tasse (250 ml) de légumes Basses calories
Source: Suzanne Lapointe
Recette
69120, publiée le
2022-07-24 à 14:16, 93 vues