Brochettes de boeuf et ou de porc de Trotinette
Dossiers: BBQ - Cuisson sur le Grill - Marinades ► Brochettes pour le bbq
BBQ - Cuisson sur le Grill - Marinades ► Brochettes pour le bbq ► Brochettes de boeuf pour le bbq
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CELLE-CI EST TRES BONNE EFFECTIVEMENT..
60 mL [1/4 de tasse] de vinaigre de vin rouge
60 mL [1/4 de tasse] de ketchup rouge
60 mL [1/4 de tasse] de sauce de soja
15 mL [1 cuil. à table] d'huile d'olive
15 mL [1 cuil. à table] de moutarde de Dijon
1 mL [1/4 de cuil. à thé] de poivre fraîchement moulu
1 petit oignon, en quartiers
2 gousses d'ail, émincées
1 filet mignon de boeuf ou de porc de 454 g [1 livre], en cubes de 2,5 cm [1 pouce]
227 g [1/2 livre] de tomates-cerises
1 poivron rouge moyen, membranes retirées et égrené, en cubes de 2,5 cm [1 pouce]
1 poivron vert moyen, membranes retirées et égrené, en cubes de 2,5 cm [1 pouce]
227 g [1/2 livre] de têtes de champignons nettoyés
Préchauffer le barbecue jusqu'à ce qu'il soit très chaud.
Dans un petit bol, mélanger ensemble le vinaigre de vin rouge, le ketchup, la sauce de soja, l'huile d'olive, la moutarde de Dijon, le poivre fraîchement moulu, les quartiers d'oignon et l'ail émincé.
Verser le mélange dans un sac en plastique avec fermoir et y ajouter les cubes de filet de boeuf ou de porc; sceller le sac.
Les laisser mariner au réfrigérateur pendant plusieurs heures, en remuant le sac de temps en temps.
Au moment de les cuire, préchauffer le barbecue jusqu'à ce qu'il soit très chaud.
Retirer les cubes de boeuf ou de porc de la marinade; la réserver séparément.
En alternant, enfiler également les cubes de boeuf ou de porc, les tomates-cerises, les cubes de poivron rouge, les cubes de poivron vert et les têtes de champignons sur chacune de 4 broches.
Verser la marinade dans une petite casserole et la porter à ébullition; la retirer du feu et la réserver.
Cuire les brochettes sur la grille bien chaude du barbecue pendant 10 à 20 minutes, jusqu'à ce que les cubes de boeuf soient cuits au goût ou les cubes de porc bien cuits, en les badigeonnant de temps en temps de la marinade.
60 mL [1/4 de tasse] de vinaigre de vin rouge
60 mL [1/4 de tasse] de ketchup rouge
60 mL [1/4 de tasse] de sauce de soja
15 mL [1 cuil. à table] d'huile d'olive
15 mL [1 cuil. à table] de moutarde de Dijon
1 mL [1/4 de cuil. à thé] de poivre fraîchement moulu
1 petit oignon, en quartiers
2 gousses d'ail, émincées
1 filet mignon de boeuf ou de porc de 454 g [1 livre], en cubes de 2,5 cm [1 pouce]
227 g [1/2 livre] de tomates-cerises
1 poivron rouge moyen, membranes retirées et égrené, en cubes de 2,5 cm [1 pouce]
1 poivron vert moyen, membranes retirées et égrené, en cubes de 2,5 cm [1 pouce]
227 g [1/2 livre] de têtes de champignons nettoyés
Préchauffer le barbecue jusqu'à ce qu'il soit très chaud.
Dans un petit bol, mélanger ensemble le vinaigre de vin rouge, le ketchup, la sauce de soja, l'huile d'olive, la moutarde de Dijon, le poivre fraîchement moulu, les quartiers d'oignon et l'ail émincé.
Verser le mélange dans un sac en plastique avec fermoir et y ajouter les cubes de filet de boeuf ou de porc; sceller le sac.
Les laisser mariner au réfrigérateur pendant plusieurs heures, en remuant le sac de temps en temps.
Au moment de les cuire, préchauffer le barbecue jusqu'à ce qu'il soit très chaud.
Retirer les cubes de boeuf ou de porc de la marinade; la réserver séparément.
En alternant, enfiler également les cubes de boeuf ou de porc, les tomates-cerises, les cubes de poivron rouge, les cubes de poivron vert et les têtes de champignons sur chacune de 4 broches.
Verser la marinade dans une petite casserole et la porter à ébullition; la retirer du feu et la réserver.
Cuire les brochettes sur la grille bien chaude du barbecue pendant 10 à 20 minutes, jusqu'à ce que les cubes de boeuf soient cuits au goût ou les cubes de porc bien cuits, en les badigeonnant de temps en temps de la marinade.
Source: Trotinette
Recette
15967, publiée le
2005-10-10 à 00:00, 545 vues
