Brochettes de porc mariné de Agriculture Canada
Dossiers: BBQ - Cuisson sur le Grill - Marinades ► Brochettes pour le bbq
Pesto - Moutarde ► Moutarde Sèche
Pesto - Moutarde ► Moutarde Sèche
700 g de viande de porc à mijoter, coupée en morceaux de 3 cm
175 mL d'huile
50 mL de sauce soja
125 mL de vinaigre
25 mL de sauce Worcestershire
5 mL de moutarde sèche
5 mL de sauge
5 mL de sel
2 mL de poivre
1 gousse d'ail écrasée
Déposer la viande dans un plat peu profond.
Bien mélanger les autres ingrédients.
Verser la marinade sur la viande.
Couvrir et réfrigérer 5 h, en remuant de temps à autre.
Égoutter la viande et conserver la marinade.
Enfiler les morceaux de viande sur les brochettes.
Chauffer la marinade afin d'en badigeonner les brochettes durant la cuisson.
Griller à 12 cm de la source de chaleur jusqu'à ce que bien cuit (12 à 14 min de chaque côté) en badigeonnant avec la marinade plusieurs fois.
6 portions.
175 mL d'huile
50 mL de sauce soja
125 mL de vinaigre
25 mL de sauce Worcestershire
5 mL de moutarde sèche
5 mL de sauge
5 mL de sel
2 mL de poivre
1 gousse d'ail écrasée
Déposer la viande dans un plat peu profond.
Bien mélanger les autres ingrédients.
Verser la marinade sur la viande.
Couvrir et réfrigérer 5 h, en remuant de temps à autre.
Égoutter la viande et conserver la marinade.
Enfiler les morceaux de viande sur les brochettes.
Chauffer la marinade afin d'en badigeonner les brochettes durant la cuisson.
Griller à 12 cm de la source de chaleur jusqu'à ce que bien cuit (12 à 14 min de chaque côté) en badigeonnant avec la marinade plusieurs fois.
6 portions.
Source: Agriculture Canada
Provenance: Vieux feuillet "Le porc", Agriculture Canada 1980
Recette
68349, publiée le
2022-05-16 à 14:52, 250 vues
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2 Commentaires et 1 réponse
2022-05-21 09:242022-05-21T09:24:05-04:00