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Brochettes de porc mariné de Agriculture Canada

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700 g de viande de porc à mijoter, coupée en morceaux de 3 cm
175 mL d'huile
50 mL de sauce soja
125 mL de vinaigre
25 mL de sauce Worcestershire
5 mL de moutarde sèche
5 mL de sauge
5 mL de sel
2 mL de poivre
1 gousse d'ail écrasée

Déposer la viande dans un plat peu profond.
Bien mélanger les autres ingrédients.
Verser la marinade sur la viande.
Couvrir et réfrigérer 5 h, en remuant de temps à autre.
Égoutter la viande et conserver la marinade.
Enfiler les morceaux de viande sur les brochettes.
Chauffer la marinade afin d'en badigeonner les brochettes durant la cuisson.
Griller à 12 cm de la source de chaleur jusqu'à ce que bien cuit (12 à 14 min de chaque côté) en badigeonnant avec la marinade plusieurs fois.

6 portions.


Source: Agriculture Canada
Provenance: Vieux feuillet "Le porc", Agriculture Canada 1980
Recette 68349, publiée le 2022-05-16 à 14:52, 242 vues

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  • Modification rapide
  • Corbeille

2 Commentaires et 1 réponse

Photo de profil de Lapin rose
2022-05-21 09:24
quelle épice peut remplacer la sauge.

Répondre au commentaire


2022-05-21 11:34
Le romarin ou le thym

Photo de profil de Lapin rose
2022-05-21 15:56
Merci pour ta réponse.

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