Brochette de filet de porc de Nell
Brochette de filet de porc
Des brochettes dans une marinade très vite préparée qui se fait plutôt rare, juste la quantité qu'il faut pour mariner cette fine chair. Nous avons beaucoup aimé.
Ingrédients:
9 pouces de filet de porc prit en son centre
1 c. à soupe d'huile
Marinade:
3 c. à soupe d'huile
2 c. à soupe de bouillon ou d'eau
1 c. à soupe de vinaigre de cidre
1 c. à soupe de sauce soya
1 c, à thé de miel brute
¾ c. à thé de poudre d'oignon
½ c. à thé de poudre d'ail
½ c. à thé de moutarde sèche
¼ c. à thé cumin moulu
¼c. à thé de thym séché
¼ c. à thé de sauce shiracha ou sauce forte au goût
Poivre
Sel si désirez
Procédure:
Mélanger tous les ingrédients de la marinade et y mettre tranche après tranche dans la marinade, on veut les imprégner d'une mince couche de marinade et cela sur leurs deux faces. Laisser marine de 3 à 6 heures.
Enfiler sur pique à brochette et cuire soit au poêlon strié huilé ou encore sous le grill. J'ai opté pour le poêlon strié très chaud et c'est du rapide.
Au grill très chaud, on cuit sur la grille la plus haute du four le temps de colorer les deux côtés. Dans les deux cas, le coeur de la viande a avantage a garder une légère teinte rosée.
Bonne réussite, en espérant que vous aimerez.
Des brochettes dans une marinade très vite préparée qui se fait plutôt rare, juste la quantité qu'il faut pour mariner cette fine chair. Nous avons beaucoup aimé.
Ingrédients:
9 pouces de filet de porc prit en son centre
1 c. à soupe d'huile
Marinade:
3 c. à soupe d'huile
2 c. à soupe de bouillon ou d'eau
1 c. à soupe de vinaigre de cidre
1 c. à soupe de sauce soya
1 c, à thé de miel brute
¾ c. à thé de poudre d'oignon
½ c. à thé de poudre d'ail
½ c. à thé de moutarde sèche
¼ c. à thé cumin moulu
¼c. à thé de thym séché
¼ c. à thé de sauce shiracha ou sauce forte au goût
Poivre
Sel si désirez
Procédure:
Mélanger tous les ingrédients de la marinade et y mettre tranche après tranche dans la marinade, on veut les imprégner d'une mince couche de marinade et cela sur leurs deux faces. Laisser marine de 3 à 6 heures.
Enfiler sur pique à brochette et cuire soit au poêlon strié huilé ou encore sous le grill. J'ai opté pour le poêlon strié très chaud et c'est du rapide.
Au grill très chaud, on cuit sur la grille la plus haute du four le temps de colorer les deux côtés. Dans les deux cas, le coeur de la viande a avantage a garder une légère teinte rosée.
Bonne réussite, en espérant que vous aimerez.
Source: Nell
Recette
71448, publiée le
2022-12-29 à 03:38, 597 vues
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1 Commentaire et 1 réponse
2022-12-31 00:292022-12-31T00:29:54-05:00