Brochettes de poulet de Chef...jacques
Brochettes de poulet
Préparation : 25 min
Cuisson : 50 min
Portions : 2
INGRÉDIENTS
1 grosse poitrine de poulet désossée
1 courgette en dés
1 poivron rouge en dés
1 poivron vert en dés
20 têtes de champignons frais nettoyés
30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
15 ml (1 c. à soupe) de sauce soya
2 gousses d'ail pelées, écrasées, hacheés
sel et poivre fraîchement moulu
jus de 1 citron
LES ÉTAPES
Retirer la peau du poulet et le couper en cubes.
Mettre tous les ingrédients dans un bol. Bien mélanger, couvrir et réfrigérer 15 minutes.
Couper en morceaux carré les poivrons.
Couper les pieds des champignons. Comme ça, ils s'embrocheront mieux.
Sur des brochettes métalliques, enfiler les cubes de poulet et les légumes. Bien assaisonner et badigeonner de marinade. Cuire sur le B.B.Q environ 15 à 25 minutes à température moyenne. Retourner 1 fois pendant la cuisson et badigeonner de marinade. Sur le gril, vous n'avez qu'à placer directement les brochettes sur la grille. Réchauffer votre B.B.Q. avant de placer vos brochettes afin que la viande soit bien saisis.
Au four conventionnel, vous devez cuire entre 45 minutes à une heure. Toujours vérifier la cuisson du poulet avant la dégustation. L'utilisation d'un support facilite la cuisson uniforme. Vous pouvez aisément tourner les brochettes à la mi-cuisson.
NOTE
Servir avec du riz, salade ou pain ; à votre goût!
Chef...Jacques
Préparation : 25 min
Cuisson : 50 min
Portions : 2
INGRÉDIENTS
1 grosse poitrine de poulet désossée
1 courgette en dés
1 poivron rouge en dés
1 poivron vert en dés
20 têtes de champignons frais nettoyés
30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
15 ml (1 c. à soupe) de sauce soya
2 gousses d'ail pelées, écrasées, hacheés
sel et poivre fraîchement moulu
jus de 1 citron
LES ÉTAPES
Retirer la peau du poulet et le couper en cubes.
Mettre tous les ingrédients dans un bol. Bien mélanger, couvrir et réfrigérer 15 minutes.
Couper en morceaux carré les poivrons.
Couper les pieds des champignons. Comme ça, ils s'embrocheront mieux.
Sur des brochettes métalliques, enfiler les cubes de poulet et les légumes. Bien assaisonner et badigeonner de marinade. Cuire sur le B.B.Q environ 15 à 25 minutes à température moyenne. Retourner 1 fois pendant la cuisson et badigeonner de marinade. Sur le gril, vous n'avez qu'à placer directement les brochettes sur la grille. Réchauffer votre B.B.Q. avant de placer vos brochettes afin que la viande soit bien saisis.
Au four conventionnel, vous devez cuire entre 45 minutes à une heure. Toujours vérifier la cuisson du poulet avant la dégustation. L'utilisation d'un support facilite la cuisson uniforme. Vous pouvez aisément tourner les brochettes à la mi-cuisson.
NOTE
Servir avec du riz, salade ou pain ; à votre goût!
Chef...Jacques
Source: chef...jacques
Recette
19890, publiée le
2006-04-18 à 00:00, 142 vues