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Brocoli vapeur au sesame de Crystale

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Une petite recette que j'ai servi en accompagnement pour mon souper de ce soir...

1 c.a table graines de sesame
4 tasses bouquets de brocoli

Sauce!

2 ca. thé sauce soja
2 c.a thé sucre
¼ c.a thé zeste de citron rapé

Prechauffer le four a 350°F. Garnir une plaque a patisserie d'une feuille de papier d'aluminium. Étaler les graines de sesame en couche mince uniforme. Cuire au four en remuant de temps en temps jusqu'a ce qu'elles soient dorées environ 10 minutes.

Entre-temps preparer les bouquets de brocoli. Dans une grande casserole a feu vif porter 2 po d'eau a ébullition. Placer les bouquets de brocoli dans une marguerite et deposer dans la casserole. Couvrir et cuire a la vapeur jusqu'a ce que le brocoli soit tendre mais encore legerement croquant environ 5 minutes. Bien égoutter. Placer les bouquets de brocoli dans une assiette de service.

Pendant la cuisson du brocoli preparer la sauce. Dans un petit bol bien melanger la sauce soja,le sucre et le zeste de citron rapé.

Verser la sauce en filet sur les bouquets de brocoli. Bien remuer le brocoli pour enrober de sauce. Parsemer de graines de sesame grillées. Servir immediatement en accompagnement.

http://iquebec.ifrance.com/petitemarmite/brocolisesame.jpg

Crystale!!

Source: Crystale
Recette 11304, publiée le 2004-07-28 à 00:00, 381 vues

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