Buffet froid de Boncook
Dossiers: Traiteur - Buffet
Poulet - Volaille ► Dinde
Poulet - Volaille ► Dinde
Plateau de crudité et hors d'oeuvres
salade de macaroni
salade de patates
salade chinoise
plateau de fromage
plateau de viande froide
3 sortes de petites sandwich
pilons de poulet bbq
saucisse cocktail dans la sauce vh
patisserie
café
liqueurs douce
Crudité et hors d'oeuvre:
céleri,carottes et cornichons,olives farci et ordinaire.
céleri 6 batonnet par personnes
carottes 4 batonnets par personnes
cornichons 1 gros pot
olives 2 gros pots
Salade de macaroni :
Tu fais cuire 1 kg de macaroni
Salade de patates:
5 livres de pomme de terre
Salade chinoise:
2 chou napa coupé en laniere de ¼ pouce de large
1 paquet d'échalotte coupé fin
4 paquet de soupe au poulet de marque Ramens c'est pour les nouilles.Tu écrase les nouilles et tu les rajoutent aux chou et aux echalottes,amandes éfillé 150 gr et graines de sésame ⅓ tasse que tu fais grillé au four.
Tu prend les enveloppe de base de soupe ,tu les verse dans une grosse tasse à mesurer et tu rajoute 1⅓ d'huile crisco et ⅔ de tasse de vinaigre.Sel et poivre." cuilliere à soupe de sucre et tu mélange tout ça ensemble,cette salade se prépare d'avance et elle se garde 4-5 jours au frigo.
Plateau de fromage:
Blanc et jaune 4 morceau de 1 po x 1 po x ½ epais par personnes
Plateau de viande froide:
jambon toupie,poitrine de dinde,smoked meat,salami, comme ces viandes sont dispendieuse alors je te laisse le choix de la quantité que tu acheteras,c'est au moins 2 tranche de chaque par personnes
Sandwich:
on calcule le nombre de pointe par personnes.Quand tu coupe les sandwich en pointe il y en a 4 par sandwich alors tu calcule 6 pointes par personnes, soit 2 par sorte de sandwich ,1 livre de poulet cuit par pain de sandwich, même chose pour le jambon et 14 oeufs par pain de sandwich.Le pain gailuron club c'est ce que j'emploie pour les sandwich,il y a 9 sandwich par sac de pain.
Pilons bbq:
tu calcule 2 pilons par personnes, sauce bbq kraft que tu met dessus et tu fais cuire au four 1 ½ hrs - 2 hrs ils sont cuit quand une fourchette en resort facilement.
Saucisse cocktail:
saucisse hot dog que tu coupe en 3 ou tu achete des saucisse cocktail 3 livres environ, sauce pour spearib VH ,l'important c'est que tu amene la sauce VH tres chaude mais de ne pas faire bouillir les saucisses car elles vont eclater,
c'est juste de les faire rechauffer quelques minutes sans faire bouillir.
Patisserie:
Un gateau qure tu auras préparé et que tu décore avec des objets de bébé, si tu va au magasin du dollars, tu trouveras de quoi décorer un beau gateau.
Pour le café, il y a des epiceries comme iga ou ils peuvent te preter une cafétiere ou louer une pour ta réception.Tu peux utiliser une 100 tasse,pour 40 personne ça donne environ 2 tasse chaque.
ROBERT
salade de macaroni
salade de patates
salade chinoise
plateau de fromage
plateau de viande froide
3 sortes de petites sandwich
pilons de poulet bbq
saucisse cocktail dans la sauce vh
patisserie
café
liqueurs douce
Crudité et hors d'oeuvre:
céleri,carottes et cornichons,olives farci et ordinaire.
céleri 6 batonnet par personnes
carottes 4 batonnets par personnes
cornichons 1 gros pot
olives 2 gros pots
Salade de macaroni :
Tu fais cuire 1 kg de macaroni
Salade de patates:
5 livres de pomme de terre
Salade chinoise:
2 chou napa coupé en laniere de ¼ pouce de large
1 paquet d'échalotte coupé fin
4 paquet de soupe au poulet de marque Ramens c'est pour les nouilles.Tu écrase les nouilles et tu les rajoutent aux chou et aux echalottes,amandes éfillé 150 gr et graines de sésame ⅓ tasse que tu fais grillé au four.
Tu prend les enveloppe de base de soupe ,tu les verse dans une grosse tasse à mesurer et tu rajoute 1⅓ d'huile crisco et ⅔ de tasse de vinaigre.Sel et poivre." cuilliere à soupe de sucre et tu mélange tout ça ensemble,cette salade se prépare d'avance et elle se garde 4-5 jours au frigo.
Plateau de fromage:
Blanc et jaune 4 morceau de 1 po x 1 po x ½ epais par personnes
Plateau de viande froide:
jambon toupie,poitrine de dinde,smoked meat,salami, comme ces viandes sont dispendieuse alors je te laisse le choix de la quantité que tu acheteras,c'est au moins 2 tranche de chaque par personnes
Sandwich:
on calcule le nombre de pointe par personnes.Quand tu coupe les sandwich en pointe il y en a 4 par sandwich alors tu calcule 6 pointes par personnes, soit 2 par sorte de sandwich ,1 livre de poulet cuit par pain de sandwich, même chose pour le jambon et 14 oeufs par pain de sandwich.Le pain gailuron club c'est ce que j'emploie pour les sandwich,il y a 9 sandwich par sac de pain.
Pilons bbq:
tu calcule 2 pilons par personnes, sauce bbq kraft que tu met dessus et tu fais cuire au four 1 ½ hrs - 2 hrs ils sont cuit quand une fourchette en resort facilement.
Saucisse cocktail:
saucisse hot dog que tu coupe en 3 ou tu achete des saucisse cocktail 3 livres environ, sauce pour spearib VH ,l'important c'est que tu amene la sauce VH tres chaude mais de ne pas faire bouillir les saucisses car elles vont eclater,
c'est juste de les faire rechauffer quelques minutes sans faire bouillir.
Patisserie:
Un gateau qure tu auras préparé et que tu décore avec des objets de bébé, si tu va au magasin du dollars, tu trouveras de quoi décorer un beau gateau.
Pour le café, il y a des epiceries comme iga ou ils peuvent te preter une cafétiere ou louer une pour ta réception.Tu peux utiliser une 100 tasse,pour 40 personne ça donne environ 2 tasse chaque.
ROBERT
Source: Boncook
Recette
7152, publiée le
2004-03-24 à 00:00, 2563 vues
