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Cake au citron et aux bleuets de Hermione

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C'est une recette de Caroline Faucher, que j'ai modifiée et adaptée avec des bleuets
(très bon mariage les bleuets et le citron )

1 1/2 tasse (260 g) de farine
1 c.à thé (5 g) de poudre à pâte
1/2 c.à thé (2,5 g) de sel
1/2 tasse (125 g) de beurre
1 tasse (225 g) de sucre
2 oeufs
Zeste rapé de 1 citron
jus du citron du lait pour faire 1/2 tasse (125 ml)
1 tasse (250ml ) de bleuets frais

Glaçage
Jus de 1/2 citron
1/4 tasse (55 g) de sucre à glacer

LES ÉTAPES
Préchauffer le four à 350°F (180°C).
Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Réserver ces ingrédients secs.
Dans un autre bol, défaire le beurre en crème. Ajouter le sucre petit à petit et battre après chaque ajout de sucre.
Ajouter les oeufs au mélange de beurre-sucre. Bien battre.
Ajouter le zeste de citron. Incorporer graduellement les ingrédients secs en alternant avec le lait et le jus de citron.
incorporer les bleuets délicatement
Verser dans un moule à pain graissé.
Cuire à 350°F (180°C) pendant 50 à 60 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré en ressorte sec.
Pendant ce temps, mélanger le jus de citron et le sucre à glacer. Répandre sur le pain dès sa sortie du four.
Laisser refroidir pendant 10 minutes avant de démouler sur un treillis.
Laisser refroidir complètement avant de servir.

https://lesgourmandisesdisa.blogspot.com/2006/07/cake-au-citron-et-aux-bleuets.html


Source: Hermione
Recette 21731, publiée le 2006-07-25 à 00:00, 583 vues

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