Cannelloni de Véga
Cannelloni
400 gr de pâte à nouilles
2 cl d'huile
250 gr de reste de viande de bœuf cuit
150 gr de mie de pain
1,5 dl de lait
2 œufs
1 oignons
40 gr de beurre
2 càs de persil haché
sel, poivre, muscade, 4 épices
sauce tomate
80 gr de parmesan râpé
Etaler très finement la pâte et couper des rectangles de 10 cm sur 12 cm, les cuire 10 minutes à grande eau bouillante salée avec l'huile, les rincer à la fin de la cuisson.
Pendant ce temps faire revenir l'oignon haché dans le beurre, hacher la viande, tremper le pain dans le lait. Laisser reposer quelques minutes puis égoutter. Mélanger le tout avec le persil et les épices.
Poser les rectangles de pâte sur un linge saupoudré de parmesan râpé, garnir de farce à l'aide d'une poche à douille. Rouler les rectangles autour de la farce. Les ranger dans un plat à gratin bien beurré, napper de sauce tomate, saupoudrer de parmesan et faire gratiner sous le gr
400 gr de pâte à nouilles
2 cl d'huile
250 gr de reste de viande de bœuf cuit
150 gr de mie de pain
1,5 dl de lait
2 œufs
1 oignons
40 gr de beurre
2 càs de persil haché
sel, poivre, muscade, 4 épices
sauce tomate
80 gr de parmesan râpé
Etaler très finement la pâte et couper des rectangles de 10 cm sur 12 cm, les cuire 10 minutes à grande eau bouillante salée avec l'huile, les rincer à la fin de la cuisson.
Pendant ce temps faire revenir l'oignon haché dans le beurre, hacher la viande, tremper le pain dans le lait. Laisser reposer quelques minutes puis égoutter. Mélanger le tout avec le persil et les épices.
Poser les rectangles de pâte sur un linge saupoudré de parmesan râpé, garnir de farce à l'aide d'une poche à douille. Rouler les rectangles autour de la farce. Les ranger dans un plat à gratin bien beurré, napper de sauce tomate, saupoudrer de parmesan et faire gratiner sous le gr
Source: véga
Recette
33379, publiée le
2008-05-26 à 00:00, 11 vues
