Cappucino de Jehane Benoit
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Jehane Benoit ► Les breuvages ► Les breuvages non alcoolisés
Préparer un café espresso avec un café grillé et moulu pour cet usage.
Servir très chaud avec ⅓ de lait très mousseux (ceci s’obtient en fouettant le lait qui chauffe).
Remplir chaque tasse de café avec le lait.
Pour servir à l'italienne, utiliser des petites tasses, accompagner de beaucoup de sucre et de grissini.
Servir très chaud avec ⅓ de lait très mousseux (ceci s’obtient en fouettant le lait qui chauffe).
Remplir chaque tasse de café avec le lait.
Pour servir à l'italienne, utiliser des petites tasses, accompagner de beaucoup de sucre et de grissini.
Source: Jehane Benoit
Provenance: La nouvelle encyclopédie de la cuisine, 1963
Recette
75512, publiée le
2024-01-18 à 11:25, 72 vues