Caramel à l'érable de Esther B | Passion Recettes
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Caramel à l'érable de Esther B

A+ a-
Un caramel qi se mangerait juste à cuillère tellement qu'il est bon!! lol!


Caramel à l'érable

Portions : 5 pots de 1 tasse (250 ml)

Ingrédients


3 tasses (750 ml) de sirop d'érable
1 tasse (250 ml) de sirop de maïs (glucose)
1 boîte de lait condensé sucré (Eagle Brand) (400 ml)
Essence d'érable (facultatif) moi 1 c. à thé/(cc)

Cuire les deux premiers ingrédients dans un chaudron épais jusqu'à ce que le thermomètre à bonbons indique entre 226°F (108°C).
Retirer du feu et ajouter la boite de lait Eagle Brand et l'essence d'érable.
Fouetter avec une cuillère en bois. Verser dans des pots et mettre au frais.

Source: Passion recettes


Voir photos:

https://estherb48.blogspot.com/2009/04/caramel-lerable.html

Bye!




Source: Esther B
Recette 39340, publiée le 2009-04-19 à 08:57, 1556 vues

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6 Commentaires

Photo de profil de Chiboum
2009-04-19 08:57
Esther, est-ce que tu mets le caramel dans tes pots froids ou tu les mets au four stérélisé?
Quand tu mets les couvercles, attend-tu que le caramel soit à la température pièce?

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Photo de profil de Estherb
2009-04-19 08:57
Chiboum, Je mets le caramel très chaud dans mes pots stérilisés (bien chauds)avec la rondelle de caoutchouc (bien chaud aussi) et mets au four à 215°F environ 15-20 minutes.

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Photo de profil de Solitude
2013-05-26 07:17
Bonjour ca fait des années que je fait ce caramel vraiment bon

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Photo de profil de Talbot
2013-05-27 09:53
Comment se garde-t-il longtemps et doit-on le stérilisé?

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Photo de profil de Solitude
2013-05-27 13:48
Moi je le congèle et il est tres bon bye

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Photo de profil de Solitude
2013-05-27 13:49
Moi je le met dans des petits plats de plastique et ca fait tres bien

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