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Caramel à l'érable de Esther B

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Portions : 5 pots de 1 tasse (250 ml)

Ingrédients


3 tasses (750 ml) de sirop d'érable
1 tasse (250 ml) de sirop de maïs (glucose)
1 boîte de lait condensé sucré (Eagle Brand) (400 ml)
Essence d'érable (facultatif) moi 1 c. à thé/(cc)

Cuire les deux premiers ingrédients dans un chaudron épais jusqu'à ce que le thermomètre à bonbons indique 226°F (108°C).
Retirer du feu et ajouter la boite de lait Eagle Brand et l'essence d'érable.
Fouetter avec une cuillère en bois. Verser dans des pots et mettre au frais.



Voir photos:

https://estherb48.blogspot.com/2009/04/caramel-lerable.html


Source: Esther B
Recette 42493, publiée le 2010-01-07 à 22:54, 251 vues

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