Caramel à la fleur de sel de Chantal21
Le caramel à la fleur de sel est devenu une tentation sucrée incontournable qui ravira petits et grands. Le caramel vous accompagnera idéalement sur vos toasts ou encore sur votre crème glacée.
Ingrédients :
1/4 de tasse (60 ml) d’eau
1 tasse (250 ml) de sucre
1/2 tasse (125 ml) de crème 35 % (champêtre ou à cuisson)
1/2 cuillère à thé de fleur de sel
1/4 de tasse (60 ml) de beurre (non salé) coupé
Préparation :
Dans une casserole, mélanger le sucre avec l’eau, et porter à ébullition. Ne remuez pas, et laissez cuire jusqu’à ce que le mélange soit doré. Retiré du feu.
Ajouter tranquillement la crème ainsi que la fleur de sel.
Porter de nouveau à ébullition jusqu’à ce que le mélange soit homogène
Ajouter le beurre et bien mélanger jusqu’à ce qu’il soit bien fondu.
Verser dans un contenant hermétique.
Note :
Pensez à utiliser une casserole à fond assez épais et aux rebords assez hauts, car le caramel prend beaucoup d’expansion et peut créer des éclaboussures lorsque vous ajouterez la crème.
J'ai fait la recette double, ça m'a donné 4 petits bots de 200 ml achetés chez Dollorama
Se conserve environ deux (2) semaines (je les ai mis dans le frigo)
Ingrédients :
1/4 de tasse (60 ml) d’eau
1 tasse (250 ml) de sucre
1/2 tasse (125 ml) de crème 35 % (champêtre ou à cuisson)
1/2 cuillère à thé de fleur de sel
1/4 de tasse (60 ml) de beurre (non salé) coupé
Préparation :
Dans une casserole, mélanger le sucre avec l’eau, et porter à ébullition. Ne remuez pas, et laissez cuire jusqu’à ce que le mélange soit doré. Retiré du feu.
Ajouter tranquillement la crème ainsi que la fleur de sel.
Porter de nouveau à ébullition jusqu’à ce que le mélange soit homogène
Ajouter le beurre et bien mélanger jusqu’à ce qu’il soit bien fondu.
Verser dans un contenant hermétique.
Note :
Pensez à utiliser une casserole à fond assez épais et aux rebords assez hauts, car le caramel prend beaucoup d’expansion et peut créer des éclaboussures lorsque vous ajouterez la crème.
J'ai fait la recette double, ça m'a donné 4 petits bots de 200 ml achetés chez Dollorama
Se conserve environ deux (2) semaines (je les ai mis dans le frigo)
Source: Chantal21
Provenance: Les recettes de cuisine de Chantal
Recette
71408, publiée le
2022-12-16 à 09:41, 294 vues