Cari de poulet pour mijoteuse de Anne Desjardins
Dossiers: Mijoteuse - Crock Pot ► Viandes (Agneau - Boeuf - Porc - Jambon - Poulet - Saucisse - Veau à la mijoteuse) ► Poulet - Volaille à la mijoteuse ► Poulet désossés à la mijoteuse
LES RECETTES D'ANNE DESJARDINS, Le Soleil
Ingrédients
1 kg (2,2 lb) de poitrines de poulet en gros cubes
45 ml (3 c à s) d'huile de canola
30 ml (2 c à s) de garam massala
15 ml (1 c à s) de cumin en poudre
60 ml (4 c à s) de curcuma
5 ml (1 c à t) de flocons de piment
1 bâtonnet de cannelle
2 oignons, en quartiers
6 gousses d'ail, hachées finement
750 ml (3 t) de bouillon de poulet
2 poivrons rouges, en lanières
1 bulbe de fenouil, en lanières
250 ml (1 t) de lait de coco léger
125 ml (½ t) de coriandre fraîche hachée
Méthode
Mélanger toutes les épices ensemble, avec le sel et le poivre.
Rouler les morceaux de poulet dans ce mélange et faire sauter dans une poêle chaude avec un peu d'huile.
Sauter ensuite aussi les oignons et l'ail brièvement.
Déglacer avec le bouillon de poulet.
Verser tout cela dans le contenant de la mijoteuse, ajouter le bâtonnet de cannelle.
Cuire, à feu bas, de 4 à 5 heures.
Ajouter les légumes et le lait de coco et cuire 30 minutes supplémentaires.
Servir sur du riz basmati et garnir de coriandre fraîche.
http://www.cyberpresse.ca/article/20060112/CPACTUEL01/60112116&SearchID=73274740034827
Ingrédients
1 kg (2,2 lb) de poitrines de poulet en gros cubes
45 ml (3 c à s) d'huile de canola
30 ml (2 c à s) de garam massala
15 ml (1 c à s) de cumin en poudre
60 ml (4 c à s) de curcuma
5 ml (1 c à t) de flocons de piment
1 bâtonnet de cannelle
2 oignons, en quartiers
6 gousses d'ail, hachées finement
750 ml (3 t) de bouillon de poulet
2 poivrons rouges, en lanières
1 bulbe de fenouil, en lanières
250 ml (1 t) de lait de coco léger
125 ml (½ t) de coriandre fraîche hachée
Méthode
Mélanger toutes les épices ensemble, avec le sel et le poivre.
Rouler les morceaux de poulet dans ce mélange et faire sauter dans une poêle chaude avec un peu d'huile.
Sauter ensuite aussi les oignons et l'ail brièvement.
Déglacer avec le bouillon de poulet.
Verser tout cela dans le contenant de la mijoteuse, ajouter le bâtonnet de cannelle.
Cuire, à feu bas, de 4 à 5 heures.
Ajouter les légumes et le lait de coco et cuire 30 minutes supplémentaires.
Servir sur du riz basmati et garnir de coriandre fraîche.
http://www.cyberpresse.ca/article/20060112/CPACTUEL01/60112116&SearchID=73274740034827
Source: Anne desjardins
Recette
26441, publiée le
2007-03-12 à 00:00, 1799 vues
