Carottes à la dijonnaise de Qu'est-Ce Qu'on Mange
environ 500 ml (2 tasses)
375 ml (1 ½ tasse) carottes, en rondelles
30 ml (2 c. à s.) beurre
75 ml (5 c. à s.) oignons, émincés
20 ml (4 c. à t.) farine
125 ml (½ tasse) lait
15 ml (1 c. à s.) moutarde forte
sel et poivre
30 ml (2 c. à s.) persil, haché
■ Dans une casserole d'eau bouillante légèrement salée, faites cuire les carottes ; laissez égoutter.
■ Dans un poêlon, à feu doux, faites fondre le beurre ; faites revenir les oignons 2 minutes. Ajoutez les carottes et la farine ; mélangez.
■ Versez doucement le lait ; mélangez jusqu'à épaississement. Ajoutez la moutarde, le sel et le poivre ; mélangez.
■ Faites chauffer quelques minutes, parsemez de persil ; servez.
375 ml (1 ½ tasse) carottes, en rondelles
30 ml (2 c. à s.) beurre
75 ml (5 c. à s.) oignons, émincés
20 ml (4 c. à t.) farine
125 ml (½ tasse) lait
15 ml (1 c. à s.) moutarde forte
sel et poivre
30 ml (2 c. à s.) persil, haché
■ Dans une casserole d'eau bouillante légèrement salée, faites cuire les carottes ; laissez égoutter.
■ Dans un poêlon, à feu doux, faites fondre le beurre ; faites revenir les oignons 2 minutes. Ajoutez les carottes et la farine ; mélangez.
■ Versez doucement le lait ; mélangez jusqu'à épaississement. Ajoutez la moutarde, le sel et le poivre ; mélangez.
■ Faites chauffer quelques minutes, parsemez de persil ; servez.
Source: Qu'est-ce qu'on mange
Provenance: Qu'est-ce qu'on mange, vol 1 (1989)
Recette
77508, publiée le
2024-08-28 à 11:34, 82 vues
