Carrés au chocolat et à l'orange de Messidor
Après un troisième test, je suis enfin satisfaite de ces carrés. Ils sont délicieux et vite prêts. Peut-être un peu plus sucrés que les desserts que je fais ordinairement, mais ils ont une bonne tenue, ne s'émiettent pas et leur petit goût d'orange, subtil mais présent, est celui que je recherchais sans le trouver.
Appréciation *** 1/4
Ingrédients pour 16 carrés
1 tablette de chocolat noir à 70 % de cacao de 100 g (si on trouve un chocolat noir à l'orange, c'est encore mieux)
1/3 tasse de margarine Or ou de beurre
2 gros oeufs
1/3 tasse de sucre (ai coupé de moitié)
3 c. à soupe de crème sure allégée
2 c. à soupe de marmelade d'orange (mon ajout)
1/3 tasse de pacanes ou de pistaches, hachées mais pas finement
1/3 tasse de pépites de chocolat noir mi-sucré (mon ajout)
1/2 tasse de farine
La cuisson se fait dans un four à 350 °F.
1. Faire fondre la tablette de chocolat et la margarine dans un bol au micro-ondes par tranches de 30 secondes. Une minute suffit ordinairement.
2. Dans un bol, fouetter les oeufs avec le sucre. Incorporer la crème sure, la marmelade d'orange et bien battre. Ajouter les pacanes ou les pistaches, les pépites de chocolat et la farine tamisée au-dessus du bol, mélanger à la maryse, puis ajouter le chocolat fondu et mélanger.
3. Dans un moule carré de 20 cm (8 po) bien beurré, étaler la préparation.
4. Enfourner et cuire environ 25 min. Moi, 25 min plus 5 min à four fermé.
5. Laisser tiédir avant de découper en portions.
Adaptée d'une recette du magazine Pratico Pratiques
https://lacuisinedemessidor.blogspot.ca/2015/11/carres-au-chocolat-et-lorange.html
Appréciation *** 1/4
Ingrédients pour 16 carrés
1 tablette de chocolat noir à 70 % de cacao de 100 g (si on trouve un chocolat noir à l'orange, c'est encore mieux)
1/3 tasse de margarine Or ou de beurre
2 gros oeufs
1/3 tasse de sucre (ai coupé de moitié)
3 c. à soupe de crème sure allégée
2 c. à soupe de marmelade d'orange (mon ajout)
1/3 tasse de pacanes ou de pistaches, hachées mais pas finement
1/3 tasse de pépites de chocolat noir mi-sucré (mon ajout)
1/2 tasse de farine
La cuisson se fait dans un four à 350 °F.
1. Faire fondre la tablette de chocolat et la margarine dans un bol au micro-ondes par tranches de 30 secondes. Une minute suffit ordinairement.
2. Dans un bol, fouetter les oeufs avec le sucre. Incorporer la crème sure, la marmelade d'orange et bien battre. Ajouter les pacanes ou les pistaches, les pépites de chocolat et la farine tamisée au-dessus du bol, mélanger à la maryse, puis ajouter le chocolat fondu et mélanger.
3. Dans un moule carré de 20 cm (8 po) bien beurré, étaler la préparation.
4. Enfourner et cuire environ 25 min. Moi, 25 min plus 5 min à four fermé.
5. Laisser tiédir avant de découper en portions.
Adaptée d'une recette du magazine Pratico Pratiques
https://lacuisinedemessidor.blogspot.ca/2015/11/carres-au-chocolat-et-lorange.html
Source: Messidor
Recette
58973, publiée le
2015-11-22 à 06:18, 691 vues
