Carrés au saumon et aux épinards de Messidor
Dossiers: Entrées - Hors-d'oeuvres
(bouchées à servir en entrée)
Ingrédients pour huit en entrée (36 carrés)
1/4 tasse (60 ml) de fromage ricotta
1/4 tasse (60 ml) de gruyère (ou de cheddar)
1/4 tasse (60 ml) de yogourt nature
4 c. à soupe de parmesan
2 oeufs, battus
3/4 tasse (180 ml) d'épinards cuits, essorés et hachés (1 sac)
1 carotte, râpée (environ 1 tasse)
½ conserve de saumon sockeye de 217 g, égoutté et défait à la fourchette
1 c. à thé d'herbes salées du Bas-du-fleuve
1/4 tasse (60 ml) de farine de maïs
Sel et poivre au besoin
Préparation
?Allumer le four à 350 °F (180 °C).
?Dans un bol, mélanger les fromages avec le yogourt et les oeufs battus.
?Ajouter les épinards, et la carotte râpée, puis le saumon, les herbes salées et la farine.
?Bien mélanger et verser dans un moule carré généreusement badigeonné de margarine non hydrogénée.
?Enfourner et cuire 30 min ou jusqu'à ce qu'un cure-dents en ressorte propre et sec.
?Laisser refroidir et découper en 36 carrés.
Note
On peut aussi verser la préparation dans une assiette à tarte, découper en pointes et servir chaud.
Messidor
Ingrédients pour huit en entrée (36 carrés)
1/4 tasse (60 ml) de fromage ricotta
1/4 tasse (60 ml) de gruyère (ou de cheddar)
1/4 tasse (60 ml) de yogourt nature
4 c. à soupe de parmesan
2 oeufs, battus
3/4 tasse (180 ml) d'épinards cuits, essorés et hachés (1 sac)
1 carotte, râpée (environ 1 tasse)
½ conserve de saumon sockeye de 217 g, égoutté et défait à la fourchette
1 c. à thé d'herbes salées du Bas-du-fleuve
1/4 tasse (60 ml) de farine de maïs
Sel et poivre au besoin
Préparation
?Allumer le four à 350 °F (180 °C).
?Dans un bol, mélanger les fromages avec le yogourt et les oeufs battus.
?Ajouter les épinards, et la carotte râpée, puis le saumon, les herbes salées et la farine.
?Bien mélanger et verser dans un moule carré généreusement badigeonné de margarine non hydrogénée.
?Enfourner et cuire 30 min ou jusqu'à ce qu'un cure-dents en ressorte propre et sec.
?Laisser refroidir et découper en 36 carrés.
Note
On peut aussi verser la préparation dans une assiette à tarte, découper en pointes et servir chaud.
Messidor
Source: Messidor
Recette
37863, publiée le
2009-01-04 à 13:35, 5566 vues