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Carrés aux bleuets de Therecipebox

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Rendement: 12 carrés

125 ml [½ tasse] de graisse végétale
250 ml [1 tasse] de cassonade
250 ml [1 tasse] de farine
500 ml [2 tasses] de bleuets
250 ml [1 tasse] de sucre
45 ml [3 c. à soupe] d'eau
15 ml [1 c. à soupe] de fécule de maïs
3 blancs d'oeufs
125 ml [½ tasse] de sucre
180 ml [¾ tasse] de noix de coco râpée

Préchauffer le four à 180°C [350°F].
Dans un bol, défaire la graisse en crème avec la cassonade.
Tout en mélangeant, incorporer graduellement la farine jusqu'à consisatance homogène.
Verser la pâte dans un moule carré de 20 cm [8 po] de côté, graissé.
Cuire le gâteau 15 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dents en ressorte sec.
Laisser refroidir.
Dans une casserole, mélanger les bleuets, le sucre, l'eau et la fécule de maïs.
Cuire à feu doux 7 minutes environ, jsuqu'à épaississement.
Laisser refroidir.
Garnir le gâteau de la sauce aux bleuets.
Dans un bol, monter les blancs d'oeufs en neige avec le sucre.
Étendre la meringue sur la garniture aux bleuets.
Parsemer de noix de coco et dorer 5 minutes environ, sous le gril du four.
Couper en carrés.

http://www.therecipebox.com/qc/recettes_public/gasp0014.html


Source: Therecipebox
Recette 16008, publiée le 2005-10-14 à 00:00, 672 vues

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