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Carrés aux dattes à la meringue de Beaumont

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Carrés aux dattes à la meringue


1 tasse de dattes hachées
1/2 tasse d'eau
1/2 tasse de cassonade
6 c. à soupe de beurre
1/2 tasse de sucre
2 jaunes d'oeufs
1 c. à thé d'essence de vanille
1 1/2 tasse de farine tout usage tamisée
1 c. à thé de poudre à pâte
2 blancs d'oeufs
1 tasse de cassonade

Préchauffez le four à 350 f. Beurrez un moule carré de 9 pouces.
Dans une casserole, faites bouillir les dattes, l'eau et la cassonade jusqu'à épaississement; retirez du feu; laissez refroidir. Dans un bol, Mélanger le beurre, le sucre, et les jaunes d'oeufs; incorporez la vanille, puis les ingrédients secs. Étaler cette pâte dans le fond du moule. Couvrir du mélange de dattes. Dans un autre bol, fouettez les blancs d'oeufs en neige; ajoutez la cassonade; mélangez. Versez sur les dattes, faites cuire au four 45 minutes; coupez en carrés.

*Donne 25 carrés.

Source: beaumont
Recette 40822, publiée le 2009-10-10 à 17:53, 4162 vues

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