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Casserole de poulet au gratin de Loukakie

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Préparation : 20 min
Cuisson : 40 min
Portions : 4

Ingrédients

2 c. à table beurre ramolli
1-1/2 lb poitrines de poulet désossées
1/3 tasse vin blanc sec
1 1/2 tasse de bouillon de poulet
1 c. à thé estragon séché
2 clous de girofle entiers (facultatif)
1 oignon, haché
1 gousse d'ail, émincée
Sel au goût
poivre, au goût
4 tasses tortiglioni (ou autres pâtes courtes)
2 tasses bouquets de brocoli
2 c. à table farine tout-usage
1/2 lb Havarti canadien râpé
3/4 tasse chapelure

Préparation

Faire fondre la moitié du beurre dans une grande casserole à feu moyen

Faire dorer le poulet des 2 côtés.

Verser le vin et le bouillon de poulet, ajouter l'estragon, les clous de girofle, l'oignon, l'ail puis le sel et le poivre au goût.

Amener à ébullition sur un feu élevé.

Couvrir, abaisser à feu bas et faire mijoter environ 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit tendre.

Faire cuire les tortiglioni selon les directives sur l'emballage en ajoutant les fleurons de brocoli à l'eau de cuisson en même temps que les pâtes.

Égoutter le mélange et réserver.

Retirer le poulet de la casserole et couper en dés.

Réserver au chaud.

Mélanger la seconde moitié du beurre et la farine et incorporer ce mélange aux liquides de la casserole en fouettant.

Amener à ébullition à feu moyen, en remuant constamment. Retirer du feu, incorporer les tortiglioni, le brocoli et les dés de poulet.

Verser dans un plat allant au four

Recouvrir de Havarti canadien râpé et de chapelure.

Faire dorer au four à 350ºF (180ºC) de 8 à 10 minutes en surveillant.

Servir chaud.

Source: loukakie
Recette 29828, publiée le 2007-11-19 à 00:00, 19 vues

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