Epinards aux pommes de terre de Shirriff
1 sac d'épinards (10 oz environ)
Sel et poivre selon le goût
2 c. à thé de beurre
⅛ c. à thé de noix de muscade
2 tasses de lait
2 c. à table de beurre
½ c. à thé de sel
1 petit oignon, finement haché
2 tasses de flocons pour purée de pommes de terre SHIRRIFF
1 oeuf, légèrement battu
¼ tasse de Cheddar râpé
Ce plat, qui se prépare rapidement, est particulièrement exquis avec du poulet ou du porc rôti.
Faire cuire les épinards selon le goût.
Bien les égoutter et les hacher finement.
Saler et poivrer selon le goût et ajouter 2 c. à thé de beurre et la noix de muscade.
Mettre, dans une casserole, le lait, 2 c. à table de beurre, ½ c. à thé de sel et l'oignon.
Faire mijoter 10 minutes à feu doux; retirer du feu.
Ajouter les flocons de pommes de terre et remuer jusqu'à consistance crémeuse; incorporer l'œuf.
Incorporer les épinards assaisonnés.
Disposer dans un plat à gratin de 1 pinte; saupoudrer de fromage râpé.
Faire cuire à 375°F pendant 20 minutes.
Pour 4 ou 5 personnes.
Sel et poivre selon le goût
2 c. à thé de beurre
⅛ c. à thé de noix de muscade
2 tasses de lait
2 c. à table de beurre
½ c. à thé de sel
1 petit oignon, finement haché
2 tasses de flocons pour purée de pommes de terre SHIRRIFF
1 oeuf, légèrement battu
¼ tasse de Cheddar râpé
Ce plat, qui se prépare rapidement, est particulièrement exquis avec du poulet ou du porc rôti.
Faire cuire les épinards selon le goût.
Bien les égoutter et les hacher finement.
Saler et poivrer selon le goût et ajouter 2 c. à thé de beurre et la noix de muscade.
Mettre, dans une casserole, le lait, 2 c. à table de beurre, ½ c. à thé de sel et l'oignon.
Faire mijoter 10 minutes à feu doux; retirer du feu.
Ajouter les flocons de pommes de terre et remuer jusqu'à consistance crémeuse; incorporer l'œuf.
Incorporer les épinards assaisonnés.
Disposer dans un plat à gratin de 1 pinte; saupoudrer de fromage râpé.
Faire cuire à 375°F pendant 20 minutes.
Pour 4 ou 5 personnes.
Source: Shirriff
Provenance: fiche recette, années 70
Recette
73674, publiée le
2023-10-28 à 00:50, 102 vues