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Chaud-froid de pâtes au chèvre de Véga

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Chaud-froid de pâtes au chèvre

400 de tagliatelle (moitié vertes, moitiés nature)
200 gr de chèvre type rondin
5 tomates bien fermes
12 olives noires dénoyautées
1 gros bouquet de roquette
2 càs de câpres au vinaigre
6 càs d'huile d'olive
sel et poivre.

Cuire les pâtes al dente, les rafraîchir à l'eau chaude une fois cuites.
Pendant ce temps couper les tomates en deux, ôter les graines et couper en petits dés.
Couper les feuilles de roquettes en 2 si nécessaire pour qu'elles ne soient pas trop grandes.
Couper le fromage en petits cubes également.
Verser le tout dans un grand saladier, ajouter l'huile les câpres et les olives en rondelles.
Verser par-dessus les pâtes ; mélanger délicatement rectifier l'assaisonnement ajouter un peu de vinaigre des câpres si nécessaire et servir aussitôt.

Source: véga
Recette 33269, publiée le 2008-05-21 à 00:00, 19 vues

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