Chausson au poulet de Maman Simard
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Maman Simard
1 poitrine de poulet ou restes de poulet
1 abaisse de tarte non cuite
1 oeuf battu dans un peu de lait
Sauce béchamel:
2 c. à table de beurre
2 c. à table de farine
Sel et poivre au goût
14 oz de lait
¾ tasse de fromage mozzarella râpé
1 c. à table d'épices Salade du Chef
Faire bouillir une poitrine de poulet ou utiliser des restes de poulet.
Lorsque le poulet est cuit et refroidi, le découper en cubes et le déposer dans la sauce béchamel.
Foncer une assiette à tarte d'une abaisse non cuite.
Déposer la préparation de béchamel sur la moitié seulement de cette abaisse et rabattre l'autre moitié par-dessus.
Bien sceller les rebords de l'abaisse à l'aide d'une fourchette.
Avec l'oeuf battu, badigeonner le chausson ainsi formé.
Cuire au four, à 350°F jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
1 abaisse de tarte non cuite
1 oeuf battu dans un peu de lait
Sauce béchamel:
2 c. à table de beurre
2 c. à table de farine
Sel et poivre au goût
14 oz de lait
¾ tasse de fromage mozzarella râpé
1 c. à table d'épices Salade du Chef
Faire bouillir une poitrine de poulet ou utiliser des restes de poulet.
Lorsque le poulet est cuit et refroidi, le découper en cubes et le déposer dans la sauce béchamel.
Foncer une assiette à tarte d'une abaisse non cuite.
Déposer la préparation de béchamel sur la moitié seulement de cette abaisse et rabattre l'autre moitié par-dessus.
Bien sceller les rebords de l'abaisse à l'aide d'une fourchette.
Avec l'oeuf battu, badigeonner le chausson ainsi formé.
Cuire au four, à 350°F jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
Source: Maman Simard
Provenance: Cuisinez avec Maman Simard (1986)
Recette
78032, publiée le
2024-09-07 à 21:08, 86 vues
