Chaussons aux pommes et au miel de Billy Bee
Donne quatre portions.
1 c. à soupe de raisins de Corinthe
3 c. à soupe de noix de Grenoble finement hachées
½ c. à thé de cannelle moulue et une pincée supplémentaire à des fins de saupoudrage
6 c. à soupe de miel divisées en portions (voir recette)
2 grosses pommes à cuisson
pâte à tarte préparée pour deux croûtes à tarte simple de neuf pouces de diamètre (achetées ou faites à la maison).
dans un petit bol, mélangez les raisins de Corinthe, les noix de Grenoble et ½ c. à thé de cannelle. Ajoutez 3 c. à soupe de miel. Pelez les pommes et coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Retirez la tige et l'extrémité apicale. Enlevez le cœur de chaque moitié à l'aide d'une cuillère tire-boules, de façon à créer une large ouverture pour la garniture. Partagez également le mélange au miel dans les moitiés de pomme. Divisez la pâte à tarte en 4 boules. Abaissez chaque boule en un cercle de 6 pouces de diamètre d'environ ¼ pouce d'épaisseur. Étendez un morceau de pâte sur chaque moitié de pomme avec l'ouverture située sur le dessus. Enrobez la pâte autour de chaque moitié de pomme. Ajustez bien la pâte autour de la moitié de pomme. Éliminez la pâte en sus. Pincez les contours de la pâte du dessous afin de sceller complètement. Mélangez 1 c. à soupe de miel avec 1 c. à thé d'eau bouillante. Remuez jusqu'à dissolution complète du miel. Badigeonnez le dessus des chaussons avec ce mélange; saupoudrez avec la cannelle additionnelle. Placez les chaussons sur une plaque à biscuits non graissée. Faites cuire à 375 ºF durant environ 35 minutes, jusqu'à ce que les chaussons soient bien dorés. Retirez du four et versez les 2 c. à soupe restantes de miel sur les chaussons. Servez chaud ou à la température ambiante.
1 c. à soupe de raisins de Corinthe
3 c. à soupe de noix de Grenoble finement hachées
½ c. à thé de cannelle moulue et une pincée supplémentaire à des fins de saupoudrage
6 c. à soupe de miel divisées en portions (voir recette)
2 grosses pommes à cuisson
pâte à tarte préparée pour deux croûtes à tarte simple de neuf pouces de diamètre (achetées ou faites à la maison).
dans un petit bol, mélangez les raisins de Corinthe, les noix de Grenoble et ½ c. à thé de cannelle. Ajoutez 3 c. à soupe de miel. Pelez les pommes et coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Retirez la tige et l'extrémité apicale. Enlevez le cœur de chaque moitié à l'aide d'une cuillère tire-boules, de façon à créer une large ouverture pour la garniture. Partagez également le mélange au miel dans les moitiés de pomme. Divisez la pâte à tarte en 4 boules. Abaissez chaque boule en un cercle de 6 pouces de diamètre d'environ ¼ pouce d'épaisseur. Étendez un morceau de pâte sur chaque moitié de pomme avec l'ouverture située sur le dessus. Enrobez la pâte autour de chaque moitié de pomme. Ajustez bien la pâte autour de la moitié de pomme. Éliminez la pâte en sus. Pincez les contours de la pâte du dessous afin de sceller complètement. Mélangez 1 c. à soupe de miel avec 1 c. à thé d'eau bouillante. Remuez jusqu'à dissolution complète du miel. Badigeonnez le dessus des chaussons avec ce mélange; saupoudrez avec la cannelle additionnelle. Placez les chaussons sur une plaque à biscuits non graissée. Faites cuire à 375 ºF durant environ 35 minutes, jusqu'à ce que les chaussons soient bien dorés. Retirez du four et versez les 2 c. à soupe restantes de miel sur les chaussons. Servez chaud ou à la température ambiante.
Source: Billy bee
Recette
10556, publiée le
2004-06-22 à 00:00, 92 vues
