Chocolat chaud au miel de Jehane Benoit
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Jehane Benoit ► Les breuvages ► Les breuvages non alcoolisés
2 carrés de chocolat, non sucré
1 tasse d’eau
¼ tasse de miel
1 pincée de sel
3 tasses de lait
1. Mettre dans une petite casserole l’eau et le chocolat. Faire cuire à feu lent, jusqu’à ce que le chocolat soit fondu, en brassant plusieurs fois. Ajouter le miel et le sel et faire bouillir pendant 3 minutes en brassant sans arrêt.
2. Ajouter graduellement le lait. Chauffer. Battre quelques instants avec un batteur à main, pour faire mousser le chocolat. Servir.
1 tasse d’eau
¼ tasse de miel
1 pincée de sel
3 tasses de lait
1. Mettre dans une petite casserole l’eau et le chocolat. Faire cuire à feu lent, jusqu’à ce que le chocolat soit fondu, en brassant plusieurs fois. Ajouter le miel et le sel et faire bouillir pendant 3 minutes en brassant sans arrêt.
2. Ajouter graduellement le lait. Chauffer. Battre quelques instants avec un batteur à main, pour faire mousser le chocolat. Servir.
Source: Jehane Benoit
Provenance: La nouvelle encyclopédie de la cuisine, 1963
Recette
75500, publiée le
2024-01-18 à 11:10, 49 vues